第二百七十四章 美食一

骤。准备回去后就亲手试验一下。

    一边吃着如此好吃的天麸罗，一边在偷师的云朵想着也许就是因为这个小吃的独特美味，才让一贯主**康饮食的日本人的饭桌上一直都有着它的存在。

    这里还有河豚鱼是名吃，可惜云朵从来就没认为这真的有多美味，河豚鱼云朵小时候吃过。据说河豚鱼的皮非常美容，可是云朵对这东西实在一般。所以果断放弃了这一个据说是美味的东西。

    荞麦面云朵喜欢。这个面又营养又好吃，说起来还是由中国大陆传到日本，并延续至今，成为日本人所喜爱的大众面食之一。现在反倒是人家做的比正宗的要好吃，所以云朵决定这个一定要偷师。

    荞麦面在制作上较难也较为费时间，首先面要和好，水分要适当，和好后的面还要醒较长时间，真正的好荞麦不能用机器制作，只能用手工橄制。

    荞麦面通常有两种吃法，一种是热面，一种是凉面。日本的热汤荞麦面一般在面上搭配天麸罗的炸虾或炸豆腐等面码，就热汤吃。凉荞麦面一般将煮好出锅的荞麦面过凉水冰凉，然后放在竹屉上，并撒上一些紫菜，之后沾撒有葱花的特制酱油调料吃，清爽开胃。好吃的荞麦面首先具有光泽，不宜断，口感筋道，俗说有嚼头。

    云朵觉得两种都好吃，所以跑了好几个地方才把自己认为最好吃的那家的手艺学了过来。

    当然吃了那么多的好东西，怎么能少了日本有名的章鱼丸子呢。

    日式烤章鱼丸的做法很简单，先将专用的烤章鱼丸的铁板预热，后将调好的浆料倒入铁板的圆凹里，然后在浆料中放入切成两厘米大小的章鱼块，边烤边用铁签来回转动，使之逐渐成为大约四到五厘米的圆球，大致三到五分钟，待表面焦黄，便可食之。

    在街头的烤章鱼丸店看烤章鱼丸也很有意思，一双木筷或一支铁签巧妙拨弄，片刻便可成为外焦内软的章鱼丸，六个一组盛在折成像小船一样形状的薄竹篾片里,浇上专门的酱料,挤上奶白色色拉酱,最后再撒上点绿色的海苔沫就完工了，加上弥漫的焦香，引人垂涎。

    由于大家都喜欢吃，云朵和方哲还特意带着孩子们淘买了专门烧章鱼丸子的铁板。准备回去后试着做，当然各种配料云朵是一点都没少买。

    一路上，还有几种火锅的味道很不错，云朵觉得这个简单，只是看看就基本会做，所以也没有特意花时间去学。火锅这种东西，还是吃当时的心情，喜欢什么放就好了。

    烤鸟串，就是烤鸡肉，品种很多,有鸡腿肉串,鸡皮串,鸡肝串,鸡肉葱段串,鸡肉蒜粒串,鸡肉丸串.有的摊上也有猪肉串,牛舌串等等.味道有两种,一种撒盐的,一种浇酱汁的.把各式串让在铁架子上用炭火熏烤,油滋滋地往外冒,刺激着人的口水不自觉地分泌着。

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