第15章 独占鳌头黄焖甲鱼

炒制。

    锅热倒油，楚辞将油转圈淋入锅中，起到润锅的作用。

    油不用太多，因为还要炒猪肉。

    楚辞将猪肉下锅煸炒，猪肉出油，锅里的油量便够了。

    待猪肉炒到略微发焦，便下入葱姜蒜，花椒大料桂皮，有条件的可以下一点辣椒酱。

    楚老六这边没有准备，就算了。

    将调料的香味炒出来，便可以下入甲鱼了。

    沿着锅边淋入两圈米酒，楚辞拿起大炒勺，开始翻炒。

    炒到甲鱼变色，楚辞再倒入蚝油和生抽，继续翻炒。

    这可是个力气活，一定要保证食材受热均匀，调料彻底翻拌。

    香气逐渐弥漫。

    帮工们的视线逐渐锁定在楚辞身上。

    “呵，这菜也够香的。”

    “咱平时也没怎么吃过王八啊，这玩意是挺香哈？”

    “拉倒吧，那是小楚师傅做的好，你自己做肯定没这个味！”

    “你这不是废话嘛，我要是有小楚师傅这个手艺，我也做大席了。”

    楚辞心无旁骛，继续翻炒，行动逐渐摸索出了规律。

    怎么发力最轻巧，怎么翻勺最省力。

    这些经验之谈，只能在实践中自我摸索，教是教不了的。

    楚辞满意的放下炒勺，开始往锅里加水。

    如果有条件的，当然是加高汤最好了。

    但是也没有必要为了高汤准备骨头，清水也可以。

    清水没过食材，大火开炖！

    楚辞去另一口锅开始准备其他材料。

    宾客们逐渐上门，最显眼的就是一位戴着眼镜，温文尔雅，年龄大概三十来岁的女教师了。

    女老师便是楚晓宁的班主任王霞，教学水平很高，也非常关照楚晓宁，这次调任也是领导看重她的水平，把她从县小学调到市重点小学，薪资待遇也提了一倍。

    王霞本来没想来参加谢师宴的，担心影响不好。

    她平时对待学生一视同仁，从来没有收过礼，就是担心被处罚。

    但是实在是架不住楚老六的热情和楚晓宁眼泪汪汪的双眼。

    楚老六还表示：“王老师，您就是来吃一顿饭，尝尝我们农村大席的手艺。”

    “我们一不送礼，二不送钱，三不是只请老师吃饭，那还有一村子的人呢！”

    “王老师，您实在是真的帮助我们家孩子太多了，不吃一顿饭，就这么把你调走了，我过意不去啊！”

    最后王霞还是妥协了，并表示要自己上门，不用人接。

    王霞来楚晓宁家家访过，认识路。

    一路走来，都是乡亲们憨厚的笑脸。

    王霞心思细腻，低下了头。

    看来这些人都是来吃席的。

    一想到接下来要和这么多乡亲们见面，王霞就有些不好意思。

    她自认为做的都是人民教师该做的事情，被请吃饭受之有愧。

    最后还是校长安慰的她。

    “人情往来本就是教育的一部分。”

    “一顿饭而已，咱们老师还是配得上吃的。”

    “过度的拒绝反而会让家长心里没底，进而产生误会，咱们都麻烦。”

    “咱们学校曾经有一位老师就是从不去谢师宴，让学生家长误会她是想要收钱，只得凑了点钱包上红包送去，结果正好遇见教育局领导检查，直接开除了！”

    “你说她冤不冤？”