第六十九章

/>     ???“这次比赛的主菜是鱼，各位参赛者以任何一种烹饪方式做主菜。现在，比赛开始。”

    ???食材揭开，百姓看热闹，不少参赛者却很是烦恼。

    ???“鱼，怎么是鱼啊！这鱼那么腥，怎么做啊？”

    ???“哎呀，这可怎么做，我不爱吃鱼，都没做过鱼。”

    ????“这要是鱼干就好了，鱼干茄子可好吃了。这鲜鱼，我可没杀过啊！”

    ????和周围不安烦恼的众人不同，张夕颜反到很是开心。

    ???鱼，她可是没少做，酸菜鱼，紫苏鱼，葱鱼汤，土豆煮鱼等等。

    ???不过，今天这里的食材调料可全都免费的，不要钱的啊！那她，就做了不一样的。

    ???烤鱼，简易版的烤鱼。烤是不能烤的，可炸却是可以的。

    ????锣声落，所以参赛者都开始蹲下生火，往锅里放热水，以防烧干锅。

    ???有引火的树叶，还有煤油，所以火很快就生起来。

    ????火好了，张夕颜就开始把木盆里的两条鱼都杀了。

    ???她可打听了，裁判是下到每位参赛者位置评价菜的。而且评判吃过后，剩下的菜，参赛者可以拿回去。

    ???所以，这鱼，张夕颜是准备拿回去吃的。

    ???刀面拍晕鱼头，刀背刮鱼鳞，刀刃开鱼肚，去鱼鳃内脏，刮黑膜，鱼两面各划三刀。

    ???一刻钟不到，张夕颜已经处理好两条鱼。清洗鱼的时候，她顺便看一眼四周，可真是状态百出。

    ????有人的鱼跳到地上，焦急在抓。有人盯着鱼，一脸愁眉苦脸。有人不拍晕鱼直接杀鱼，被溅一脸血。有人已经杀好鱼，在切食材。有人已经开始煮鱼，都闻到鱼香味了。

    ???洗好鱼后，张夕颜用筷子从鱼鳃穿过鱼嘴，给挂起来晾干水分。这样等会炸，就不会溅油了。

    ????挂好鱼，张夕颜就开始洗锅，烧水怎么熬汤底。分配到的鸡肉骨头猪肉，都倒锅里熬汤。

    接下来，就准备切配菜。四个蒜头剁碎泡水去辛辣味，葱姜切丝，香菜干辣椒切段。

    萝卜切块，大白菜切条，玉米切段，豆腐切厚片。

    配菜好，张夕颜就把熬着的汤盛在木盆里，洗锅开始油炸。

    把灶膛的柴火拿出两块，降低火候，等油热了，就把鱼直接放下去。

    闻着香溢的油炸味，张夕颜都要流口水了，“好香啊！”

    看着翻滚的油，张夕颜一脸可惜，“要是这油也能拿回去就好了！只有半个时辰做菜，要不我还可以多做几样油炸的。”

    过去一柱香了，大家早就宰好鱼，现在都在做鱼。各种鱼香味飘在空气中，不觉得杂，反而更香，引人垂涎。

    张夕颜小心控制火候，专心盯着鱼，不让鱼给炸焦过头了。

    鱼肉一变微黄，张夕颜立马产起来，免得鱼肉炸太干了。

    勺一半油出来，张夕颜把沥干水分的整条的韭菜香菜葱扔下去炸。

    等菜变黄了，勺出来，再把沥干水分的蒜蓉倒下去炸，不停的搅拌。等蒜炸到微黄，就勺出来。

    洗锅，倒木盆的汤接着熬煮。

    这时代可没火锅料，所以能用的调料不多。张夕颜只用酱油，盐和白糖来调味。这简易版的烤鱼，靠的还是那个蒜蓉。

    还有一刻钟，比赛就要结束。已经有不少人做好了，现在在观望其他人。

    张夕颜算着时间，把锅里的汤的材料全都勺出来，之后放萝卜玉米和大白菜下去，又把鱼放下去，倒了早就调好的酱油，勺了一半的蒜蓉下去熬煮。

    蒜蓉不能全放，要不出锅后，蒜香不浓郁。所以得留一半等到出锅前放下去，这才会蒜香味浓。

    主持已经走到锣旁，张夕颜开木到蒜蓉，开始盛鱼。

    “好香啊！这什么味道？闻着可好吃了！”

    “什么香，我看是臭。这大蒜味，可臭了，我可吃不了。”

    “这么浓郁的蒜味，这得放了多少蒜下去。这吃了，嘴可不得臭上几天。”

    本来还雄心勃勃的张夕颜，自从听到臭字之后，人就呆住了。

    老天爷啊！她怎的就忘了，可是有人不喜蒜香菜葱之类的香料菜，她这么多蒜，要是裁判不喜这味，那她肯定过不了关。

    真是兴奋过头了，都忘了这是比赛，怎的就这么不谨慎啊！

    把鱼放在桌板前，张夕颜一脸沮丧，心道看来是没啥希望了。

    只希望，裁判不讨厌蒜。