269.第269章 ：熬制红糖

，等最后一锅糖浆形成后，已经是黏糊黏糊的了，杨氏一个人弄不起，就叫冯氏一起过来帮忙，两个人合作着把糖浆舀进木槽中，又赶紧一人执木板，一人执铁锹搅拌起来，末了要把糖浆的表面弄的平平整整的才行。

    在等待糖浆冷却的过程中，杨氏又从外头将澄清好的甘蔗汁倒进第一个铁鼎，如此周而复始。

    并且随着澄清好的甘蔗汁越来越多，当第一个铁鼎甘蔗汁煮开，需要舀到第二个铁鼎中时，空出来的铁鼎又要开始灌上甘蔗汁，如此周而复始的熬着，杨氏和冯氏也越来越筋疲力尽了，

    糖寮里一直烧着大火，使得里面暖和异常，而甘蔗汁在煮开的时候，白雾腾腾，空气中都弥漫着一股甜甜的香味。

    张沁儿看杨氏忙的很，便自己上前拿刀将已经冷却的红糖切块，用箩筐装好，那箩筐的边上已经垫上防止水汽的油纸了，方便红糖的存放。

    等一锅红糖做好之后，张沁儿就把箩筐放在特意买来的大秤上称重，并且记录下数据，发现一锅甘蔗汁能够榨出二十斤左右的红糖，这个数是有一些偏差的，但是左右不超过一斤。

    只是一锅甘蔗汁又是用多少斤甘蔗榨出来的，就不知道了，毕竟榨糖机工作起来之后，人就得不停的干活，哪里还有空去称甘蔗的重量，去关注多少甘蔗榨了多少汁水呢。

    何况这个数据在最后也会大略算出得失来的，所以细枝末节张沁儿就并未刻意弄清理。

    等到一天逐渐过去了，张志仁他们也已经累的不行了，张志仁就让大家停下，一直忙碌个不停，别说人了，就连这牛也累的慌的，需要休息的。

    而这会儿围观的人还在，似乎看这榨糖怎么看都看不够似的。

    “哟，天都黑了，赶紧回去。”有人反应过现在的时间来，意犹未尽的招呼着相熟的人回家去了。三三两两的，这才散开。

    牛是畜生，干活的时候也会有吃东西的时候，并且地上的牛粪一堆一堆的，工作一天下来，张志仁连一块干净的下脚的地方都没有了，一脚踩在牛粪里，把牛粪踩的十分乱，他的鞋也早已经脏的不行了。

    张志仁低头看着这乱糟糟的场面，忍不住头疼，好在因为想着干活，也没有穿太好的衣服和鞋子，不然真的心疼了。

    这里让崔家兄弟收拾干净，张志仁就走到后头的糖寮，外头虽然停工了，但是里头还在干活，毕竟榨出来的甘蔗汁需要澄清才能熬糖，而熬一次糖也需要很长一段时间脱水蒸发，才能够成糖。

    “做成的糖怎么样？”之前一直忙着赶牛，张志仁都不知道这糖是什么样子，只知道是做成功了。

    “爹，你尝尝，看怎么样？”张沁儿从箩筐里拿出一块片糖，用手掰开一小块出来递给张志仁。

    张志仁接过糖放进嘴里，顿时一个甜滋滋的感觉就弥漫了整个口腔，甜腻中还带着甘蔗特有的清香，这刚做好的糖实在好吃的很！

    比外头买的还要好，并且中间沙化的糖心沙沙甜甜的口感更明显，也多了一份清香和醇厚许多。