第十八章 一鸡两吃

是不看肠子被剪开的画面，光是闻着这味道就够了，胃里一一阵阵的翻腾，实在是狠不下心来洗肠子，她连忙把除了肠子以外的东西都拿去了厨房，说自己先把这些东西处理了。

    面对处理干净的的鸡肉跟鸡杂，苏婧心里的障碍就小多了，她先是把整鸡身上能看的鸡油都修了下来，跟之前摘下的鸡油放在了一个碗里，然后将整鸡一劈两半，都剁成了块，其中一半跟鸡心鸡胗之类的一起在水里稍微焯了一下，去了点腥味。在锅里倒了油，烧热后加鸡肉跟鸡杂翻炒，看着鸡肉开始变色，就加入葱姜、大料、桂皮、香叶，一直炒到出香味，再放盐、糖、料酒跟酱油。炒到上了色，就可以加开水了。

    苏婧又从香料包里翻出之前买的花椒，抓了一小撮扔在煮鸡的锅里。这原本是做小鸡炖蘑菇的方法，可惜家里没有小鸡只有老母鸡，也只有多煮一会来补救这个硬伤了。炖鸡的蘑菇是谢大婶家的，那天吃了蛇羹之后，苏婧就惦记上了，因为都是从山上摘回来后晒的蘑菇干，所以今天一早她就用温水泡了，蘑菇品种很杂，草菇占了多半，还有茶树菇跟香菇，另外还有些不认识的小杂菌，让她意外的是，这些蘑菇里竟然还有两个羊肚菌，这可是难得的好东西，看来等天气转暖之后，自己也要经常上山转转。

    把泡好的蘑菇都洗了切了之后，扔在炖着鸡的锅里，苏婧接着把另外半只鸡的几块也焯了水，放在一边沥干水备用。洗了几个土豆去了皮切成块，放在水里泡着，这样能去掉多余的淀粉。原本已经准备炒鸡块了，却发现家里的两个灶台，一个已经炖着鸡，自己要是现在炒了鸡，那土豆放哪去炸？

    于是只好先把土豆从水里捞了出来，晾完水后，在热油里稍微炸了一下，这样一会跟鸡一块炖的时候，才不会烂在锅里。炸好了土豆，灶头就空了出来，借着锅里剩的油，将葱姜、八角爆香炒了鸡块，差不多之后就加水跟炸好的土豆，开始炖。

    外头谢大婶已经处理好了鸡肠子，收拾好了东西，端了盆进了厨房，她在外头就闻见厨房里的香味了，这会正好奇苏婧到底做了些啥呢，只是一进来发现厨房桌上，只剩下一小碗鸡油，鸡肉跟鸡杂都不见了，原本的好奇心也就灭了下去，不由得说道：“苏丫头，这……这是把鸡一顿都做完了？”

    谢大婶原本还想着，做一半腌一半，先把鸡血鸡肠子这类吃完再说，现在倒好，都让苏婧给炖了。

    苏婧大概知道她的心思，连忙说：“我炖了两种鸡，一会给村长家还有里正家都送一些去，算是道谢。”

    这么说来倒也在理，之前苏秀才的丧事村长跟里正都帮了不少忙，还送米送蛋的，确实该谢，大婶也就将埋怨的话咽下了。

    外头忽然传来敲门声。

    “请问苏小姐在家吗？”听着像是沈舟。

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