第24章

素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

    栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。[9]

    益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

    防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

    强筋健骨，延缓衰老栗子含有丰富的维生素c，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

    栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。

    美容功效：把栗子薄皮捣散后和蜂蜜调和，涂在脸上，能去掉皱纹，令人面部光滑。

    微波蜜栗——好零食巧治偏食“脾虚”娃

    用料：

    板栗300克，盐10克，蜂蜜30克

    作法：

    板栗用清水加10克盐清洗，盐有一定的消毒作用，并可将表面的绒毛洗得更干净，沥干水，用厨房剪从尖的那头两边剪开，这样可避免栗子爆锅；

    将处理好的板栗装在微波炉专用容器中，送入微波炉，高火10分钟；

    取出后你会发现大多数都开了口，再刷上一层厚厚的蜂蜜。

    再微波炉高火3-5分钟即可，剥壳很方便，味道也很香甜。

    桂花栗子羹

    原料：栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少许。

    制法：栗子加清水略煮，再去壳去皮，栗肉上笼蒸酥，待栗肉冷却后切成粒状。锅内放水烧滚，放白糖、栗子、红枣、烧至糖溶于水中，略焖，放入桂花，用湿淀粉推匀，出锅。

    功效：补肾，强筋，可治疗肾虚、腰膝无力。[14]

    药用价值

    【功能主治】

    养胃健脾，补肾强筋，活血止血。治反胃，泄泻，腰脚软弱，吐、衄、便血，金疮、折伤肿痛，瘰疬。[15]

    1《别录》：主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。[15]

    2《千金·食治》：生食之，甚治腰脚不遂。[15]

    3《唐本草》：嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀。[15]

    4《食性本草》：理筋骨风痛。[15]

    5《日华子本草》：生食破冷痃癖，日生吃七个。生嚼罯恶刺，并敷瘰疬肿毒痛。[15]

    6《本草图经》：活血。[15]

    7《滇南本草》：治山岚嶂气，疟疾，或水泻不止，或红白痢疾。用火煅为末。每服三钱姜汤下。生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用。[15]

    8《滇南本草图说》：治反胃。[15]

    【附方】

    1治肾虚腰膝无力：栗楔风干，每日空心食七枚，再食猪肾粥。(《经验方》)[1]

    2治小儿脚弱无力，三、四岁尚不能行步：日以生栗与食。(姚可成《食物本草》)[1]

    3治气管炎：板栗肉半斤。煮瘦肉服。(江西《草药手册》)[1]

    4治筋骨肿痛：板栗果捣烂敷患处。(《浙江天目山药植志》)[1]

    5治小儿疳疮：捣栗子涂之。(《备急方》)6治金刃斧伤：独壳大栗研敷，或仓卒捣敷亦可。(《濒湖集简方》)[1]

    【注意】

    1孟诜：栗子蒸炒食之令气拥，患风水气不宜食。[15]

    2《本草衍义》：小儿不可多食，生者难化，熟即滞气隔食，往往致小儿病。[15]

    3《得配本草》：多食滞脾恋膈，风湿病者禁用。[15]

    4《随息居饮食谱》：外感来去，痞满，疳积，疟痢，产后，小儿，病人不饥、便秘者并忌之。[15]

    【性味】

    甘，温。[15]

    1《别录）：味咸，温，无毒。[15]

    2陶弘景：甜。[15]

    3《滇南本草》：味甘，平。[15]

    【归经】

    入脾、胃、肾经。[15]

    1《玉楸药解》：入足太阴脾、足少阴肾经。[15]