第228章 身兼二职

为来此消费的大多是江城市委、市政府各个部门的人员，不是马嘉签字，就是各单位挂账。

    姜芳芳在所学的酒店管理知识中，只学了如何接待服务、如何控制成本。对这种只有支出没有收入的非正规经营管理模式，她实在有点难以理解。

    姜芳芳说：“马叔，我只给您简单算算笔账，您就清楚那五百万开办费够不够了。”

    宾馆餐饮部的包间一共72个位置，开业这两个月里，中午晚上天天座无虚席。因为是公款消费的原因，消费标准大家互相参照，中午一般每个人150元，晚上一般每个人300元。

    姜芳芳说：“马叔，这两个月，光餐饮部包间的营业额，不算酒水就将近200万…”

    “不错嘛！”马嘉说，“不算酒水营业额就200万了，咱们的利润就算一半儿吧，还赚100万呢！如果算上酒水百分之二百的利润，赚的不就更多啦？”

    姜芳芳急的直跺脚，说：“什么呀，马叔！营业额是挺高，可是哪有给钱的呀？您光算利润，成本和费用您不算呀。咱们现在是卖的越多，陪的越多。”

    看着马嘉疑惑的眼神，姜芳芳继续说：“咱就算百分之三十的成本费用，这两个月。光餐饮部包间这一块就六十多万。”

    “六十多万？不多啊！”马嘉说。

    姜芳芳说：“到现在为止，咱们接待了两次大型会议，每次会议的会议费都是三十万左右。这两次会议的成本费用二十来万，也是宾馆垫付的。客房、舞厅、游泳池、棋牌室，咱们都是免费提供。可是，咱们总得维修维护呀，这两月花了差不多十万块钱的维修费用。所有的成本费用加在一起就已经一百多万了，外欠酒水钱二百多万，您算算那五百万开办费还有多少了？到年底还有四个月，总这样挂账的话，咱们维持不到年底就得关门。马叔，我建议您赶紧把那些挂账的结了吧。”

    看着姜芳芳着急的样子，马嘉笑笑，心说，这种性质的宾馆，不同于社会上的那些宾馆饭店，我经营它不是为了赚钱，而是为了交人。

    “芳芳啊，我十分理解你的心情。你的建议也非常好，我会抓紧催账的。不过，不管怎样，咱们的服务水准不能下降。”马嘉说，“我刚才强调的这三拨客人，更要服务好！”

    姜芳芳说：“放心吧，马叔！今天这三拨客人，您都陪吗？”

    马嘉说：“我是都陪也都不陪。”

    “我明白了。您是说不固定在某个包间里，但是，每个房间您还都必须到场。对吗？马叔！”

    “呵呵，芳芳就是聪明！”

    姜芳芳说：“马叔，为了保护您，晚上我还让餐厅服务员像以前一样，把您的白酒用白水替代，可以吗？”

    马嘉酒量不大，但却每天都要陪来此的一些重要客人。为了不让他喝多，姜芳芳想了个办法——每当马嘉到客人面前敬酒时，他的身边都要跟一位端着托盘的服务员，托盘上有两个酒瓶，其中一个瓶子里装的是酒，另一个里装的是水。到现在为止，屡试不爽。

    马嘉说：“今天这么办，恐怕不行。这三拨客人当中，哪拨里都有尖茬子。你得见机行事儿，千万不能整露馅喽。”

    姜芳芳说：“您放心吧，我有办法！马叔，您今天喝完酒之后，是在这休息还是回社会主义学院？如果您在这住的话，我让客房服务员提前给您准备好洗澡水。”

    马嘉说：“明天有个很重要的课，今天喝完酒后我和社会主义学院的那拨客人一起回去。”

    在社会主义学院的学习要到年底才能结束，马嘉因为这一段事情太多又好长时间没去上课了。知道他主政温泉公园的同学们便让他请客。于是，他决定在今天晚上宴请这些同学。当然，他不会忘记应该带上几个人，那就是主持社会主义学院工作的常务副院长刘连文以及两个带班的老师。

    姜芳芳领完任务退了出去，望着她的细腰圆臀，马嘉裤裆里的“大家伙”，不禁跃动了一下。

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