056 白切鸡和珍珠圆子

上，小火蒸一会儿，闻着香气出来了，便让夏妞关火，却不打开锅盖，而是让鸡在里面焖着，这样鸡肉没经过多大时间的加热，可以最大程度的保证鸡肉的紧实和口感，这也是大多数人不知道的。

    这边焖着鸡，那边的肉馅也腌的差不多了，夏蝉洗了洗手，将肉馅捏成一个个小的圆球出来，然后在泡好的糯米上滚了一圈，这才放在盘子里备用。

    捏了六个出来，夏蝉才摆上笼屉大火蒸。

    蒸着圆子的功夫，夏蝉又做了调料，芝麻油，蒜泥，姜末，葱花，还有辣椒酱，均匀的搅拌开来，放在锅里加热一下，使得酱料的香味最大程度的发挥出来。

    弄完了这些，鸡也差不多了，夏蝉揭开锅盖将鸡拿了出来，放在冷水里浸泡，夏妞儿好奇，“姐姐，怎么还得用凉水泡啊？”

    夏蝉笑道：“当然啦，热的鸡肉软，这么一泡，肉就紧了，吃起来口感更好呢。”

    泡完，夏蝉捞起来切成小块，然后将调好的酱料均匀的撒上去，这边珍珠圆子也好了，夏蝉取了一大块菜叶子来，在盘子里铺上做底，然后将珍珠圆子盛了出来，放在叶子上。

    端着去了文人祥的屋子，夏蝉笑着介绍道：“文叔，这是珍珠圆子，这是白切鸡，您尝尝吧。”

    珍珠圆子远观晶莹剔透，软糯的糯米在上，中间是滑弹鲜嫩的肉丸子，一口下去，糯米的香气，加着肉丸的鲜美多汁，充斥了整个口腔。

    再看白切鸡，鸡肉紧实，嫩滑，酱料香辣可口，蘸了酱料的鸡肉香嫩无比，一口下去，让人欲罢不能。

    文人祥佩服的五体投地，“丫头，你这手艺，真是越来越精进了。”

    夏蝉笑笑，“要赚钱的家伙，自然是要越来越好才是呢。”

    文人祥拿了笔来给夏蝉，让她写好了菜谱，这才将一个荷包递了过去，道：“丫头，上次扣除那五十两，这里还有十五两是你得的提成。”

    夏蝉接了过来，忍不住暗暗心惊，原来这些日子竟然是攒了六十五两了，看样子这生意的确是很好啊。

    夏蝉不由得打定了主意，一定要自己开作坊开酒楼才是。

    两人从醉仙居里出来，夏蝉便按照文人祥所说，去了东面，找到了李家打铁铺子，询问了一下价格。

    铺子的老板姓李，知道了夏蝉的来由，便道：“叫俺李叔吧，丫头啊，你说的那个东西，俺可从没弄过啊。”

    夏蝉点点头，她自然知道这人没见过，粉碎机和面条机都是现代化的设备，需要通电才能完成，不过，夏蝉得力于现代所学到的知识，想了好几天，画出了两张简单的图纸来，可以用人工发动，功能跟现代的面条机和粉碎机一样。

    面条机可以制作宽面，细面，龙须面，粉碎机，就是为了提高磨碎食物的效率，依靠传统工艺太慢了。

    只是，这制作起来，那是相当的麻烦，而且，耗资也会很大，不过，如果真的制作成功，那夏蝉相信，自己一定可以拓宽销路，而且，绝对是古往今来第一人。

    夏蝉想到这，将自己画好的图纸拿出来递给老李，道：“李叔，这就是我要做的东西。”

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    那啥，不要拍我，这文里写的，只是佳人想象的，菜品可以动手实验，可是这机器，佳人没法去实验一下能不能行，所以，佳人看了好多相关的视频，终于确定，这两种机器，占地面积不大，可以做成小型的，而且，人工手动发动，绝对可以的，只是加了那么一丢丢的天马行空，也算是给女主一个金手指了，所以，大家表考究，毕竟这是小说，佳人会努力往实际上靠拢，考究党嘴下留情，谢谢~