回了做狮子头的关键东西,鸡蛋。
说起来,这要加入肉酱里的鸡蛋也极为讲究,必须打为全蛋糊(小*说 网*电脑*站==3 .│六)。
全蛋糊,就是用筷子或者专用的工具,将整个鸡蛋沿着顺时针方向飞快的搅动,直到蛋液全部变为黄色泡沫。全蛋糊比起平时简单搅拌几下的鸡蛋效果会好很多。
将肉酱藕末放入大碗中,温昊把蛋糊倒入了其中,然后加入放适量盐和两大匙异界酱油,顺时针方向搅拌上劲,
随后,他把拌好的肉馅捏成了一个个比拳头稍小的扁形丸子,放入了已经七成热的油锅炸了大约两分钟,直到外表的脆皮包住里面的嫩肉,捞出沥干油。
接下来把锅中的油倒去,放入丸子,加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱,烧沸后改微火烧。
做完这一切,温昊松了口气,扭头对紫情和大娘道:“刚才的步骤你们记住,至于某些细节,一会我再给你们讲解,这丸子至少要烧一个小时以上,咱们先做其他东西。
在两人的关注下,温昊用心的做着每一道菜,力求让他们记住每一个步骤,有大娘和紫情在,温昊那个全民下厨的计划总算可以暂时搁浅了,一看武耿彪那样子,就不像个做菜的人。
一个小时后,葱爆肥肠,白油肚条,凉拌心肺,爆炒猪肝,全部出锅。
温昊找出一个平底锅,开始烹饪今天最后一道菜,油煎猪扒。这道菜,最讲究的就是火候,所以温昊边煎边给两人讲解着其中的关键。
七块猪扒出锅,温昊把熊掌和狮子头捞出,给他们淋上了浓浓的芡汁。
直到此刻,八道让人馋涎欲滴的大菜终于全部烹饪完毕,大娘和紫情在满屋的菜香中,仿佛看了一部精彩的表演般,双眼放光。这还是男人吗?异界烧菜一直是女人的专利,少部分男人虽然会做,但跟眼前这位比起来,简直天差地远。
带着温昊的杰作,三人把八道菜端到了大圆桌上,顿时,刚卖完珍珠肉回来的盖亚四人脚步飘飘忽忽的被吸引了过来。
盖亚他们三个吃过几次大餐的人表情倒不是太夸张,可小丫这个打小就没见过什么是顶级佳肴的小丫头却是彻底沦陷了。
飞快的跑到圆桌旁,她双眼放光,一丝晶莹的口水顺着嘴角而下,脸上路出花痴一般的表情,看样子如果不是考虑到那么多人在场就直接扑上去了。
不过跟某个更不堪的家伙比,小丫这样的表现也不是很丢人,蓝松鼠早在菜一上桌的瞬间就已经冲上了桌子,在每道菜边上焦急的旋来旋去,而此刻,它的鼻尖已经距熊掌不到一厘米,看样子随时有埋首其中的打算。
温昊开心的一笑:“大家还等什么,赶快就位,咱们今天吃个尽兴!”
众人脸上一喜,飞快的坐到了各自的座位上,满脸期待的看着面前的佳肴。
P:这章的红烧狮子头做法,绝对是真的,要是看着流口水的朋友可以自己做做试试看。