第六十一章 酸汤子就辣酱

p;   随着手掌的用力，手在水面来回移动，不多时，一锅粗细均匀的汤条就都攥好了。

    许杏儿把蒜蓉辣酱的坛子搬出来，抠开上面的蜡封，一掀开盖碗，辣酱的香味儿就飘出来了，经过一个月的发酵和互相融合，蒜和辣椒都没了剁碎时候的菜生味儿，散发着一种微带辛辣气的酱香味儿。

    这时候酸汤子也做好了，许老三在院子里正干活儿呢，闻到味道丢下手里的耙子回来问：“今个儿吃酸汤子？好了没？”

    “马上就好了。”叶氏把酸汤子盛出来，刷了刷锅，倒油炸了点儿鸡蛋酱，许杏儿盛了一小碗辣酱出来，端碗拿筷子，很快就摆好了桌子。

    许老三在桌前坐下，许杏儿给他倒了盅酒，然后盛了一大碗酸汤子。

    “还是闺女贴心。”许老三呷了一口酒，拿起筷子挑了些鸡蛋酱拌到酸汤子里。

    许杏儿把装辣酱的碗捧到许老三面前，满脸期待地说：“爹，我做的辣酱，你尝尝看？”

    “好，尝尝。”许老三乐呵呵地夹了一筷子直接就塞进嘴里，脸色顿时就涨红起来，赶紧低头吃了两大口酸汤子，总算是把嘴里的辣劲儿压下去些，咳嗽两声道，“你拿什么做的，咋恁辣的？”

    “就是上次赶集时候买的辣椒，之前拌萝卜条的时候就觉得特别辣。”许杏儿看着许老三的嘴唇都被辣红了，不由得吐吐舌头，心道幸好自己刚才没先尝一口，不然肯定要被辣得不行。

    许老三咂吧咂吧嘴，刚才一口吃得太多，除了辣味儿什么都没尝出来，就都被酸汤子给带下去了，但是嘴里的回味似乎还不难吃，他就又伸筷子少蘸了一点儿，放在嘴里品品味道，点头道：“味儿还不错，就是太辣了，你娘怕是都不敢吃。”

    许杏儿用筷子头稍稍蘸了一点儿，放在嘴里一尝，赶紧吐舌头，这也太辣了点儿，比上次的萝卜条辣多了，强忍着辣抿了抿嘴，总觉得似乎还差那么点味儿，一时间却又想不起来差的是什么。

    叶氏掐了一小把葱和水萝卜进来，见许杏儿正发呆，便招呼道：“还不吃饭傻站着干啥呢！”说着直接给许杏儿盛了一碗酸汤子，舀了一勺鸡蛋酱，又加了点儿辣酱，筷子一搅一拌，放在许杏儿面前。

    许杏儿心里想着辣酱的配方里是不是被自己忘了什么，胡乱夹了一口就往嘴里塞，汤条一入口她就愣住了，连嚼都忘记了，心里猛地一片敞亮，原来少的是这个。

    “咳咳……”许杏儿嚼也没嚼地就把酸汤子往下咽，直接导致的结果就是自己被呛了个半死，咳了半天都还是觉得气管里不舒服，被辣酱呛得火烧火燎的。

    叶氏赶忙倒了碗水递给她，忍不住嗔怪道：“吃个饭也不知道在想啥，好在还没吃鼻子里去。”

    “跟吃鼻子里去也差不多了，呛死我了。”许杏儿捂着鼻子，哼唧道。

    桃儿见许杏儿搞怪的样子，在一旁嘿嘿直笑。

    “你个小没良心的，看到我呛到你这么高兴？”许杏儿伸手去捏桃儿的鼻子，两个人嘻嘻哈哈地闹做一团。

    “快别闹了，赶紧吃饭。”叶氏给桃儿也盛了点儿酸汤子，只加了鸡蛋酱，没敢给她放辣酱。

    许杏儿却把辣酱推到叶氏面前说：“娘，你少放点儿辣酱，跟鸡蛋酱混在一起吃，比直接吃辣酱或者是鸡蛋酱好吃。”她刚才就是因为这么混着吃了一口，才想起自己做辣酱的时候少了点儿什么，就是忘了加黄豆酱，这还是她当初跟邻居婶子学来的私家配方，等过几天赶集若是还能买到这种小红辣椒，就再试着做一次。

    许老三和叶氏听了这话，都在自己碗里试了试，吃了之后都连连点头：“是比直接吃辣酱好吃，而且也没有之前吃着那么辣了。”

    许杏儿点头说：“下回做辣酱的时候，少加点儿酱进去，应该能更好吃。”

    “你这孩子都是哪儿琢磨来的这些个名堂？”叶氏一边吃一边问。

    “我……就是自己瞎琢磨地呗。”许杏儿一下子语塞，含混地说了句，然后马上转移话题问，“娘，那个垫子你给我缝好没有？”

    “你急什么，晌午前肯定就给你缝好了。”叶氏吃着好吃，又夹了一口辣酱，拌在面里面，又酸又辣的味儿吃着还真是挺过瘾，额头上都辣出汗来了。