第123章 楚辞骂明星

    卤汤煮好，接下来楚辞开始煮鸡。

    煮鸡要用小火，最好让卤汤保持将开未开的状态。

    豉油鸡吃的就是鲜嫩，绝对不能煮柴了，那样丢手艺。

    而且楚辞的操作很标准，用手拎着鸡脖子，让鸡身子在卤汤里上下浮沉，方便整鸡表面定型入味。

    接下来小火慢煮，用勺子舀起卤汤从上往下淋，并时常给鸡翻面，不停的重复淋卤汤的动作。

    连煮带泡，持续几分钟，才可以盖上锅盖焖煮。

    楚辞的操作在粤菜师傅眼中极其标准和流畅，他在这一刻，已经彻底变成了粤菜专家，和刚才的川菜大师仿佛不是一个人。

    焖煮五分钟左右，楚辞掀开盖子，一眼就看出鸡熟了。

    但是为了展现实力，楚辞当着粤菜师傅的面，用筷子扎进了鸡大腿上。

    青白色的油汁流了出来，这就代表着这只鸡已经煮熟。

    粤菜师傅点点头，这也是做粤菜的经验做法。

    楚辞将鸡捞出，放在盘子里。

    接下来才是展现技术的时候。

    粤菜大师，怎么可能不会斩鸡呢？

    楚辞也不怕烫，直接上手开切。

    这一手直接将明星们给吓住了。

    “诶，这鸡可是刚捞出来的！”

    “这多烫啊，小心一点！”

    川菜师傅和粤菜师傅倒是没有太惊讶。

    做多了菜，厨师的手对于温度已经变得麻木了。

    甚至可以上手在油锅里试温度，感受油炸食品的酥脆程度。

    楚辞先将鸡脖子切下来，鸡头贴着后脑的位置斩开，这样鸡头可以立在盘子中央。

    接下来楚辞把鸡倒立，鸡胸开口处朝下，稳固在菜板上。

    楚辞手起刀落，从鸡屁股的侧面下刀，将鸡一分为二。

    鸡中央最为吃力的脊骨被完美错过。

    粤菜师傅摇头轻叹：“好漂亮的刀工！”

    鸡皮破开，浓郁的汤汁瞬间流出！

    那股浓浓的鸡味在龙餐厅内部迅速蔓延！

    几位明星明明刚吃过东西，现在闻到豉油鸡的香气，立刻又觉得饿了。

    甭管你是什么明星大腕，豪门阔少，谁也抵挡不了美食的诱惑！

    接下来楚辞的操作让人看得眼花缭乱。

    先是将脊骨片出，然后贴着边缘斩下鸡翅和鸡腿。

    楚辞甚至有时间将鸡翅尖和鸡腿多余的油脂刮掉。

    太讲究了！

    接下来便是快速斩鸡，然后码放到盘子中。

    豉油鸡柔润洪亮，在盘子里摆出大鹏展翅的形状，简直就像是一件艺术品。

    楚辞擦擦手。

    “这次我就不勾芡了，懒得刷锅。”

    “豉油鸡好了，请大家品尝！”

    整个龙餐厅里的人都傻了！

    你会做豉油鸡已经很让人意外了，你居然还会斩鸡摆盘？

    你怎么什么都会啊！

    直播间弹幕里。

    “好家伙，我都不知道是刀快还是人厉害了！”

    “我算是知道了，这楚辞肯定是处女座的，这强迫症，分的也太均匀了。”

    “这只鸡好嫩啊，这么嫩的鸡，怎么做都不会难吃的。”

    “我真是越看越饿，我不是来看综艺的嘛，怎么感觉是在看美食节目呢？”

    “有没有懂粤菜的兄弟们介绍一下，他做的正不正宗啊？”

    “这还用问吗？你们看龙餐厅的厨师表情不就清楚了！”

    盘中的豉油鸡，颜色深红油亮，... -->>
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