第69章 超级无敌酱大骨

猪皮的前期处理。

    这和做大肠下水一样，做法不难收拾难。

    因为这次只做一桌菜，需要提前准备的材料也不多，楚辞只需要做一点前期准备，十分轻松。

    接下来楚辞准备制作酱大骨。

    汤老师的猪腿棒骨选的不错，肉很多，明天他们可以吃个爽了。

    还是照常的焯水，撇浮沫，捞出洗净。

    配料是葱段，姜片，蒜粒，花椒大料干辣椒，再放一些卤肉的香料。

    接下来炒糖色，糖色炒好下入配料炒香，再加入黄豆酱。

    酱大骨酱大骨，必须要有黄豆酱，不然就是卤猪骨了。

    然后加入清水，猪棒骨。

    调味需要盐，鸡精，糖，胡椒粉，生抽老抽和蚝油。

    小火煟炖，四十分钟即可。

    既然下来连大骨头带上汤一起倒进大盆里泡着，明天一热即可。

    期间楚辞将大肠煮好，猪五花煮好。

    接下来就等第二天正式开席吧。

    第二天一早，楚辞和小石头就上门了。

    汤老师的惊喜根本瞒不住，当晚就被发现了。

    主要是楚辞的酱大骨太香了，当晚他们三人就偷偷吃了三个。

    别看妞妞岁数小，饭量可不小，自己就吃了一个大骨头，肉啃得特别干净。

    猪大骨软烂入味，眼神鲜红透亮。

    贴骨肉柔嫩不柴，还带着筋头巴脑，更是嚼劲十足，香嫩弹牙。

    一口下去，香味直接将嘴巴糊住！

    顺着嗓子往下咽，直接把食道香住！

    最后滑落进胃里，直接把胃口给提住！

    你就鼓起腮帮子吃吧，还唠什么磕呢？

    汤红满足的放下啃剩下的骨棒，眼神怔怔的看向汤老师。

    看得汤老师背后发毛。

    “姑娘，你咋啦？”

    汤红面无表情：“爸，你跟我说实话，这酱棒骨是哪位阿姨做的？这味道这么好，您可做不出来～”

    “爸，我真的不反对你再找一个老伴，甚至我一直都是支持的！”

    “但是你别藏着掖着啊，带出来大家见一见，和和美美的，多好！”

    “这炖好的大骨头，咱们也吃不完啊，把阿姨找来一起吃！”

    汤老师老脸一红：“你瞎说啥呢？我啥时候找的老伴啊？”

    “我就是让人家楚辞来做几个菜，简单吃点东北风味，他不是做大席的嘛。”

    “你这话说的，多扯淡。”

    汤红一愣，也闹了个大红脸。

    “嗨，原来是这样啊？”

    “不过也不怨我啊，谁让他楚辞做的菜这么香，我还以为是哪位阿姨做的呢～”

    第二天，楚辞来的时候，汤老师还很不好意思的说了偷吃的事。

    楚辞当然是一笑而过了。

    还好楚辞准备的多，没关系。

    再说了，你们自己家人，吃自己家的菜，那怎么能叫偷吃呢？

    汤红也领着小妞妞出来打招呼。

    小妞妞见到楚辞之后明显更热情了。

    在小孩子的世界里，能做出美食的人，就是神仙般的角色。

    她还记着昨晚的美味酱大骨呢！

    “楚辞叔叔，你今天要做什么菜？”

    楚辞摸了摸妞妞的头。

    “别着急，中午你就知道了！”