第110章 牛角包

的火炉坑，顶部留出两个排烟口。

    二林看了会，见帮不上忙，就回屋里看书，并监督二丫写大字。

    接着用干黄土把火炉坑四周夯实，中间放上稻草加黄泥浆保温，再用小块土坯外层再盖一层，于是简单的土炉就完成了。

    还剩下半桶黄泥浆，在土炉外砌上厚厚一层，既能防潮防湿，又达到保温的作用。

    面包窑分为上下两层，中间用铁架隔开。

    下面烧炭火，上面宽敞的部分用来烧烤。

    折腾了一下午，总算全部完成，宋芫拍拍手上的泥巴，退后几步一看。

    才发现面包窑比他预想中要大一倍，原本只想建造烤箱大小的炉子，最终却变成了大号土窑。

    面包窑建成后，还得先用火烤一烤，等里面彻底干透了才能使用。

    最后还差个“门”没做，牛叔比量比量了下炉口的宽度和高度，说：“这简单，明天给你做好了。”

    “得嘞！”宋芫笑道，“谢谢叔，天色不早了，留下来吃顿饭吧。”

    “不了不了。”牛叔生怕宋芫留他下来吃饭，赶紧提上木桶回去了。

    由于心里惦记着烤面包，翌日天刚刚亮，宋芫就醒过来了。

    早饭煮了锅鸡蛋面，填饱肚子，随即取出小麦面。

    做面包要用到高筋面粉，而他从县城买回来小麦面属于中筋面粉，适合用来做饺子、馒头和面条。

    想要做出高筋面粉，就得先洗面。

    小麦面里加温水揉成面团，然后放入装有水的盆里慢慢揉搓，洗去一些淀粉，面粉里的蛋白质含量也就变高，成了他需要的高筋面粉。

    宋芫很少做西点，只会简单几样饼干、面包，尤其最擅长做牛角面包。

    做牛角面包需要的材料，除了酵母、面粉，还要用到黄油跟牛奶。

    宋芫特意支开二林，偷偷往面团里加入黄油和奶粉，再揉吧揉吧几下，放到一旁等发酵。

    正巧这时，牛叔拿了块木板过来，放炉口一放，不长不短刚刚好。

    牛叔瞅着台面上一团团光滑的面团，没忍住问道：“小宋，你揉这么多面，是要做啥吃的？”

    “烤面包。”宋芫说，“很快就能吃上了，叔回去让婶子别煮太多饭，中午尝尝我做的面包。”

    牛叔没听说过面包，只以为是包子那样的，便应下了。

    太阳快爬上树梢时，面团就发酵好了。

    面包窑里先烧上火，洗干净手回来再揉搓几下面团，把里面的气排掉。

    然后取下一小块剂子，揉成椎子型长条，用擀面杖擀薄了，再自上而下卷起，卷成牛角形状，在表面刷一层蛋黄，撒上白芝麻，就可以放进面包窑里烤了。

    宋芫拿起长筷，夹起牛角包放进炉子里的铁丝架上烘烤，心中不禁感慨，幸而炉子做得够大，否则还得烤两次。

    这是宋芫第一次使用这种原始面包窑烤面包，生怕烤焦，估摸时间差不多后，夹出来一看，竟然烤得相当不错。

    面包外皮金黄酥脆，热腾腾的黄油香味扑鼻而来。

    宋芫顾不得烫，撕下一块牛角包尝了一口，黄油的香气在口中弥漫，伴着淡淡的甜味和一丝丝咸味，果真好吃。

    他先拿了几个送给牛家。

    牛叔牛婶自然不必说，瞬间就被牛角包的美味所征服。

    “小宋，这包子咋这么香啊！”牛婶一脸不可思议问道。

    宋芫也没有纠正她，而是说：“婶子要是想学，我下次教你。”

    话都说出口了，得想办法买头奶牛才行，不知道县城有没有卖的。

    牛角包的香气在空气中飘散，二丫急得抓耳挠腮，可十个新字还没默写出来，二丫只能闻着香味咽口水。

    宋芫从牛家回来，把牛角包全部拿进屋里，中午也干脆不做饭了，直接吃牛角包。

    等终于能默写出十个大字，二丫飞快丢下毛笔，拿起一块牛角包咬上一口。

    牛角包放凉了会，温度刚刚好，外酥内软，浓郁的黄油和香甜的面粉在口中交融，呜，这也太好吃了吧。

    就跟小饼干一样好吃。

    宋芫一连吃下五块牛角包，也没觉得腻，再一看装牛角包的篮子，居然都被他们吃光了。

    他原本还打算送一些给大柱叔家的。

    没办法，宋芫只好又重新烤了一炉，分出三份。他先给大柱叔家送去一份，然后请大柱叔送他去镇上。

    到了镇上，宋芫直奔何方的铺子。

    何方看宋芫过来，刚露出笑脸，就听他匆匆开口：“何哥，我想请你帮个忙。”

    “你说。”何方立即道。

    宋芫把手上提着的竹篮递给他：“麻烦何哥帮我把这些吃的，送给舒长钰。”