韭菜盒子

绪最是清晰的，再加上外头风和日丽，呼吸着新鲜的空气，连脑海中的灵感也跟着活跃上半分。

    她最近这段时间都在屯稿子。像周一到周六要到学校上班，晚上又要设计一下教案，能够留给写稿子的时间其实很少，每次能写上个一千五就很不错了。工作日写得少，到了休息日自然就得多写些才能补回来正常的稿子数量。

    微角报社的报纸是三天上一期，向阳故事专栏又是每一期都有的，这样的更新频率特别大。好在许晚秀之前也攒下了不少存稿，索性就一次性寄给微角报社一个月的稿件量，这样也方便不少。

    实在是考虑了很久，许晚秀每回要趁着去集市的机会寄稿件也麻烦，三天一寄更是难度很高的一件事，她很难找到合适的理由三天出去一次。再加上她九月份就开始在学校这边工作，先不说能不能找到机会三天出去一趟，她的更新量也是不能保证的。

    那么还不如一次性寄去一个月的稿件量，接下来的一个月内的更新量她也可以自由调整，像工作日能写多少就写多少，休息日再把之前缺的那些都补回来。一个月下来更新量也是有保证的。

    这个假期，许晚秀在家里基本上都是在写稿子，她给自己规定了工作量，就必须得完成了才能放松下来，还能有时间琢磨些新菜色。

    周日早间和赵叶去菜园子里浇菜，自从许晚秀去学校上班后，她们俩的联系也就只剩下这浇菜了，此时找着机会，自然是要好好说话的。

    赵叶这阵子和其他人处得也还可以，但总是没有和许晚秀相处时的自在。两个女人凑在一起能聊啥，要是在现代还能聊聊口红包包之类的，此时在这个年代，能够说得起劲的也就只有家长里短了。

    “乐乐在学校里也还算是适应，他回家还经常和我说见到许姨姨了，就是偶尔还会低叹，要是你能够教他就好了。”赵叶说完还学着大儿子样子，像模像样地叹了口大气。

    许晚秀之前倒是在学校里碰到乐乐几次，那孩子喊“许老师”喊得格外爽脆，此时听赵叶这么一说，突然发现小孩子背后也有着“深沉”的一面，只不过这些可能都只和他娘说了。

    两人聊着，最后回家时，许晚秀除了带了个包菜回去，还割了一小把韭菜。她回到家里还早，收拾了下就走进厨房忙活着，许晚秀今天打算做韭菜盒子，让赵国强也能尝尝这味道。

    家里的富强粉还剩了点，许晚秀意念一动，从系统空间里取了半斤有多出来，和家里的掺和在一起凑成一斤。她把这一斤富强粉全都给放到大盆子里，先是掺和了点老酵面进去搅拌均匀，再一手拿着碗边往里头倒水，另一只手拿着筷子在里头搅拌着。

    等到搅拌得差不多时，许晚秀放下两手中的碗筷，直接手上开始揉面，一大个面团逐渐成型。她把那揉得光滑的面团放回大盆子里，再盖上个大盘子，放在一旁当作是醒面。

    接着是处理着韭菜盒子里的馅料，许晚秀拿了三个鸡蛋在碗里敲落，等鸡蛋液搅拌均匀后直接倒入炉火早已烧得旺盛的锅中翻炒，再是捞出装碗放到一旁备用。

    把韭菜洗净后，许晚秀直接一手抓着那把韭菜放在案板上齐整按实，右手拿起刀开始切。刀上下摆动得飞快，只能看到一片影，与此同时是案板上多了许多切得细碎齐整的韭菜碎。切好韭菜后，先是放到大盘子中，添上点油搅拌均匀。

    这一步也很是关键，是为了防止韭菜待会出水，浸湿面皮进而导致面皮破掉。她又把先前炒好的鸡蛋一并倒到大盘子中，下着各种调料开始搅拌腌制入味。

    如果韭菜和鸡蛋只是简单地掺和在一起，到时候被包裹在饼皮中，那可是一点儿味道也尝不出来。

    忙完这韭菜盒子的馅料后，那头的面团也醒得差不多了，许晚秀走过去拿走那个反扣着的大盘子放到一旁，里头的面团已经膨胀得两倍有大，她伸手在上面捏了一小块向上拉着，瞬间看到里头拉出来的蜂窝状面丝。

    她把那大块面团取出来放到洗干净的案板上，开始再次揉压排气，再次将其揉得光滑之后，这才放到案板上搓成长条，提刀切分成一个个小剂子，然后拿起擀面杖开始擀面皮。

    这回的面皮和之前的饺子面皮又是有差别的，韭菜盒子要做得大点才好看，那么面皮也要跟着擀大，又不能太薄，免得破掉，还不酥脆。许晚秀做这一步速度也放慢了下来，耐心地拿着擀面杖继续着。

    很快一块块又大也不算薄的面皮错落交叠放在案板上，许晚秀赶紧拿过那些调制好的馅料放好，一手掌心上放着面皮，一手用勺子舀了馅料放到左手的面皮上。馅料要尽可能地多，掐边时却是没有讲究的，直接把两端面皮折合交叠在一起，像个半月形的饺子又大又圆。

    把所有面皮都包完后，馅料也只剩下一点。炉灶再次起火，许晚秀往锅里面添油，这才放了两个包好的韭菜盒子进去煎着，等到靠着锅底的那面稍微变得硬实，这才用锅铲给它们翻了个身，继续着。

    馅料里的鸡蛋是已经炒熟的，韭菜又是容易熟的，基本上看到面皮的两面都变得金黄酥脆时，这香喷喷的韭菜盒子也就做好了。空气中仿佛已经弥漫着韭菜鸡蛋混合的清香，面皮的味道也开始溢了出来。

    许晚秀用锅铲把锅里头的两个韭菜盒子捞出装盘，又重复着动作煎剩下的韭菜盒子。忙活好一阵子后，炉灶旁已经垒起了两盘韭菜盒子。她把刚刚用的厨具那些全都清洗干净，连着灶台也都用湿布擦洗了一遍后，这才心满意足地那碗夹了块的韭菜盒子走去外面饭桌前坐下。

    吃韭菜盒子最关键的一步就是，拿着刀或者勺子从中间切分开，瞬间在韭菜盒子中间开了个横面，清晰可见里头夹着的韭菜和鸡蛋，青绿淡黄颜色好看又诱人，香味也更久浓郁了。

    许晚秀咬了一口那韭菜盒子，外皮很是酥脆，又透着细面的软和，并不会太硬。里头的韭菜和鸡蛋腌制得入味，尝起来自然也是好吃的。她吃了半个韭菜盒子下去后，只觉得整个人都差不多饱了。

    她也没打算中午再做什么吃的，索性就进厨房把装了碗早上剩下的粥，就着剩下的半个韭菜盒子吃了起来，也很是有滋味。

    外头门敲响，是乐乐端着一小盘蒸红薯过来，他仰着头笑嘻嘻地说：“许姨姨，我娘做了蒸红薯，让我拿过来给你尝一下。”

    想起今天自己在赵叶面前念叨着说，下回去集市一定要买点红薯回来蒸，有点想吃了，许晚秀失笑，她接过乐乐手中的盘子，笑着招呼他进屋：“好的，许姨姨就收下这红薯了，你跟我进屋一下吧。”

    乐乐侧脸看了下隔壁自家屋，见娘也没有催着，就欢喜地跟着许晚秀进屋了。

    “乐乐，我早上可是听你娘说了，你在学校上课还习惯不？老师讲的课能不能听懂呀？”许晚秀笑着问道。

    说起这个，乐乐顿时又滔滔不绝，他说话已经是非常清晰了：“我习惯的，老师上课时我也都有认真听，江老师可凶了，她一吼，全班就安静了下来。”乐乐手脚也跟着夸张比划着，伴随着动作。

    “不过我在班里也有认识的人，就刘阿姨家的小远，我们上课也是坐在一起的。”乐乐高兴道，本就不大的眼睛都快笑得眯成一条缝了。

    想了下，许晚秀才反应过来刘阿姨家的小远是谁，这个刘阿姨是刘晓静，孩子他爹也就是李卫国了。她还没来得及说话，就听见原本高兴的乐乐瞬间声音变得沉闷：“哎，我要是能去许姨姨你们班上课就好了，要是我再长大点就好了。”

    “乐乐乖，你现在是一年级，很快就长大啦。再过三年等你读到四年级，许姨姨也就能够教你了，很快的。”许晚秀软了心思，柔声安慰乐乐。

    那孩子歪头仔细一想，又掰扯了三根手指头仔细算了算，顿时又高兴起来了，他拍拍手掌欢呼：“好耶，我很快就能长大去许姨姨的班了。”

    “是的，你要好好读书加油哦。”许晚秀伸手在他柔软的脑袋上揉了揉，这才交代道，“许姨姨进厨房把这红薯给放下，你等一下我再把这盘子一起拿回去好吗？”

    “好的。”乐乐这回应得响亮大声。

    许晚秀笑着起身，把那小盘红薯端进厨房里，拿了个新的盘子装上，又重新拿了两个韭菜盒子放到那个小盘上，有点拥挤。

    她拿起刀从韭菜盒子的中间切开，分成两半，两个韭菜盒子都是这样，再交错垒起来，瞬间小小盘子也多了点空间，这样小孩子端着回去方便些。

    “来乐乐，这个你拿回去和你娘分着吃，是许姨姨今天刚做的。”许晚秀端着那小盘韭菜盒子走出来，和乐乐说道。

    见他懂事地摆手要拒绝，许晚秀又补充道：“这是韭菜盒子，里头的韭菜都是许姨姨自家种的，还有半个鸡蛋，算不上贵重，闻起来却是很香哦，你端回去给你娘试试，你娘肯定不会骂你的。”

    因为两个韭菜盒子都是从中间切开，浓郁的香味早已飘散出来，还是双倍的效果，乐乐闻着肚子都开始饿了，听许晚秀说不贵重，他这才敢伸手接过那盘子，笑着道谢：“许姨姨，谢谢你。”

    “乐乐不用客气，许姨姨也很喜欢乐乐。”许晚秀笑着回道，她领着乐乐走出门，见他一小步一小步地往前挪着，生怕一不小心就把手中的东西打翻。等到他走进隔壁家门，许晚秀也才合上自家的门回屋。

    给那韭菜盒子是礼尚往来，也是真的想把好吃的东西给乐乐这个乖孩子吃。

    那头赵叶在厨房和饭桌那走来走去，装了两碗较为稀的粥，饭桌上是一大盘红薯。她家的午饭是吃得比较朴素节省的，晚上郑守业回来，晚饭也跟着丰盛些，起码偶尔能沾点荤腥。她见自家孩子去了半天，正想过去喊呢，就瞧见乐乐端着盘东西小心翼翼走回来。

    “哎呦你这孩子，怎么过去一趟又给端了东西回来呢?”赵叶怕他把东西摔地上，连忙走过去接过，这才看清盘子里面那金黄酥脆的面皮，从侧面还能看到里头飘香的韭菜和鸡蛋。

    乐乐急忙解释道：“许姨姨收了红薯的，这是她让我带回来给娘你吃的，说是韭菜盒子，里头就是韭菜和鸡蛋，不算贵重，我这才给拿回来的。”

    赵叶瞧着那所谓的韭菜盒子，心底门儿清呢，这贵重的哪里是韭菜和鸡蛋，是外面那层金黄酥脆的面皮！瞧这架势，怕还是用富强粉做得呢。她也知道许晚秀这是有来有往的回礼，索性也不再纠结，招呼乐乐：“你快去洗手，带弟弟出来吃饭。”

    见娘真的没有骂自己，乐乐高兴地冲去厕所洗了手，又跑去把坐在地面上玩的晨晨给抱到饭桌前，心底想着许姨姨真厉害。赵叶见盘子里有四块韭菜盒子，走进厨房里拿了个碗出来装了两块留着晚上郑守业吃。剩下的两块，一块给乐乐，一块给自己和晨晨娘俩。

    “嗯真好吃，脆脆的好像过年才吃的饺子，韭菜也好吃，鸡蛋也好吃。”乐乐尝了一口后感叹道，他词汇有限，只能把里头有的都给夸上一遍。

    赵叶也咬上一口，确实是好吃，面皮酥脆，里头的鸡蛋韭菜这样混合着也好吃。晨晨仰着头伸手使劲扒拉着，想要去够那块韭菜饼，赵叶这才咬了一小块送到他嘴里给他尝尝。

    夜里赵国强回来，试过那韭菜盒子后也是夸赞：“这个好，外面的面皮酥脆，吃起来很香，比那些压缩饼干好吃多了。虽然没有肉，但韭菜和鸡蛋厚实，两个下肚基本上就饱了。”他还真想着，就是可惜了太香，味道太大，要不然出去还真能带着。

    许晚秀被他这么一说逗笑，不过倒还真有人出远门坐火车带上韭菜盒子的。

    愉快的周末就这么一闪而过，去学校的日子依然是忙碌的。等到下一个周末时，正好碰上固定去集市的日子，许晚秀、赵叶和周云珊三个人一起过去的，

    这回许晚秀也是以要去邮局寄信的理由和她们两个分开，走到邮局把攒了一个多月的稿子给寄过去。还是邮局上回遇到过的女同志，她接过厚厚的信封贴上邮票，很是好奇问道：“好久没有见到同志你了，这回的信封好厚啊。”

    她会记得许晚秀，也是因为来寄信的人不少，寄这么厚的信的，也就只有许晚秀一个，许晚秀当下也只是笑笑，没有多说些什么。寄完信后，许晚秀单独去了市场买东西，回到家后又是从系统里取了一斤大闸蟹出来，打算做个葱姜炒蟹。

    这样闲适的日子一晃而过，许晚秀大抵是习惯了当老师去学校上课的日子，也没有一开始那么累了。九月底，她顺利拿到学校发的第一笔工资，二十块钱和五斤肉票，十斤粮票。

    这是按照普通工人的工资标准来给的，不能算高，也不能算低。毕竟这里不比在农村，可以换成相应的公分，这给的工资自然也就跟着高些，还有就是这里的学校福利好。

    许晚秀拿着辛苦一个月工作换来的工资，高兴地回家，心底想着下回拿着这笔钱去集市买点好东西回来煮了两人吃，也算是一种辛苦的馈赠。第一个月工资总是意义非凡的，自然是要用来和亲近的人分享。

    办公室那头，赵国强处理完文件那些，收拾整齐后，拿齐东西起身走出办公室锁好门，正打算回家，又是碰上隔壁办公室的李卫国一起。路上说起放假的事，李卫国说：

    “咱今年过年应该是没有休假的，要值班回不去，我打算带着晓静和孩子回家一趟，你们是怎么想的？”