0155，全是内脏菜

;   烹饪这两条鱼的任务，自然是交给温欢了。

    “春梅，你看什么呢，这么入神？”江川路过柜台，见沈春梅盯着一张红色的纸，眼睛都不眨一下。

    “川子哥，你看，这个是强宝连锁农家乐新推出的菜。”沈春梅看的是一位顾客留下来的传单。

    江川接过去看了一眼，干煸肥肠、爆炒猪心、芫爆牛百叶、姜茸爆腰花……二十几道菜，全是内脏类的。

    “王强和王宝是承包了村里的猪牛内脏了吗？”他笑道。

    “不是哦，川子哥你看这个。”沈春梅把手机递过去。

    “《寻味华国》第二期这么快就出了啊。”江川点了下手机屏幕，标题是“来自西湖风雨楼的饕餮盛宴”。

    讲的都是关于内脏的菜，多达一百道，而且价格都是在200块钱以上，从节目里看，喜欢的人很多，评价也很好。

    “中午有两个常来的顾客说，强宝连锁农家乐的内脏菜跟风雨楼的内脏菜味道差不多，都非常的好吃，去了好多人。”沈春梅说道。

    “是吗。”江川不以为意，扫到传单的最后一句话，没想到都是来自国外天然农场的猪牛羊，但为何全是内脏，肉呢？

    “怎么了？”李峰从厨房出来，见江川皱着眉。

    江川把传单递给李峰。

    “昨天三婶跟我说强宝连锁农家乐来了好几车的游客，我还没当回事，原来是搞出了新菜。”李峰说道。

    “川子哥，这些内脏菜在网上可火了。”沈春梅说道。

    “有竞争才会有提升，良性竞争让我们和对手越变越好，一味的排挤，停滞不前，最终淘汰的还是我们自己。”江川笑了笑，说道：“退一步讲，他们的菜跟我们的菜，其实并不冲突。”

    虽然不喜欢王强、王宝这对兄弟，但强宝连锁农家乐的生意转好，也是带着十几户人家一起的，在他看来，是件好事。

    “媳妇别担心，咱们还有川子鱼塘里的鱼呢。”李峰自信的说道，猪牛羊的内脏，能有稀有鱼有吸引了？

    “萝卜白菜，各有所爱，做好咱们的就行。”江川说道。

    厨房里，温欢正在处理鱼。

    只见他将鲥鱼去鳃，手起刀落，把腹部剖开，除去内脏，又在腹内接近脊骨处划一刀，去掉里面的污血块，洗净血水。

    “欢哥，你怎么不去鱼鳞？”江川好奇的问道。

    温欢一边用辅料腌制鲥鱼，一边向江川解释道：“长江鲥鱼鲜美的味道主要来自它的鱼鳞，所以烹调时是不去鳞的，如果将鱼鳞刮去了，鱼肉的味道甚至比普通的鱼肉都差。”

    “还好是让欢哥来做，不然几千块钱就浪费了。”李峰说道。

    没一会，清蒸长江鲥鱼和红烧泳溪香鱼出锅，香气扑鼻。

    “哈哈，来得早，不如来得巧啊。”

    鱼刚端上桌，外面就进来两个红光满面，神采奕奕的老头子。

    “秦老爷子、王老爷子。”李峰笑脸迎了上去。

    这两个老头子，正是秦世勋和王泽富。

    “好香，好香。”王泽富指着桌上的鱼，惊讶的说道：“不会是长江鲥鱼吧？”