第三十七章

    咖啡豆有生熟的分别，如果是生的，那夏知搞不定，但是好在这确实是经过处理的，夏知只需要磨碎成粉末就行了。不过，虽然在店里的时候夏知有店长的小锉刀可以用，但是现在和在店里可不大一样。

    而且用锉刀也不是什么正常的操作，一般都是用机器研磨成粉，但是夏知闲着无聊，于是店长就突发奇想地去买了把锉刀当做礼物送给了夏知，但是那玩意因为平时也不用，夏知就留在了店里。

    还好咖啡豆并不算很硬，夏知用一双筷子就把咖啡豆碾碎了，但是细碎的程度和平时在店里的时候可比不成，和自己拿回家喝的也比不成。夏知一边用筷子拨开比较大块的碎片，一边用筷子碾到粉碎，虽然速度不是很快，但是比自己平时没事的时候碾咖啡豆的速度可要快了不少，而且细碎程度也相差不多。

    果然，用锉刀根本就不是什么正统的方法。

    现在泡咖啡有两种比较常见的方法，第一种是在比较普通的店里，如果一次有大量相同的订单的话会有用专门的容器泡制，然后经过过滤口将咖啡液倒出，这是比较常见的一种，如果掌握得比较好的话咖啡的口感并不会有什么不同。夏知是就算只有一份订单的时候也会用那个壶，因为店里压根就没准备滤纸……

    还有一种是比较讲究的人用的比较讲究的做法，将滤纸放在杯口弄成一个漏斗状，把咖啡粉倒在滤纸上，然后用水壶的热水环着滤纸的边缘将咖啡粉混着热水冲到杯中，较大而不会融化或者融化效果不太好的部分会被滤纸留在上面，不会进入杯中影响口感。这是比较高级的店最常有的做法。

    毕竟进出高级的店的人追求的也就只是那种和一般情况来说不同的气氛而已，原料稍微贵上一些，高级的气氛才是花钱购买的商品主体。

    因为学校里显然没有那种专门用来泡咖啡的壶，所以夏知也只能用这种比较麻烦的方法来做，这也是没有办法的事。

    夏知自己在碾着咖啡豆的时候才想起来还没有烧水，正准备去找壶的时候，就看到了白石莉花已经把壶架在火上烧了起来。

    也对，毕竟她刚刚才说过她家也一直是这么做的来着，能想到这个倒也不是什么奇怪的事情。既然需要自己动手做的准备工作被白石莉花代劳了，夏知也乐得清闲，不去管了。

    其实做咖啡并不是什么需要专门的知识的事情，虽然优秀的咖啡师对咖啡豆和水源，制作流程之类的麻烦的事情都有这样那样的要求，但夏知显然不是这么专业的选手，他能做的事情其实在场的任何一个人都能够做得到，唯一有所区别的只有夏知对咖啡粉的用量以及水温略有心得，对制作的流畅相对来说比较熟悉而已。

    说不定另一边白石莉花懂得比自己多得多，毕竟饮料虽然分属另一个比较专业的系统，但是夏知又不专业，而且这个系统和食物也是左拉右扯，分不清彼此。白石莉花作为五星大厨的亲传，对这些东西应该也是比较了解的才对。

    夏知把滤纸放在杯口，将咖啡粉按照自己的记忆均匀地倒在了滤纸上，然后就不用做什么其他的事情了。烧水虽然需要一些时间，但是在现在这个时代，需要的时间显然不会很长，夏知从白石莉花的手里接过了装满了沸水的壶，然后放在了厨台上。

    “水不是烧开了吗？”山本凉子看起来有些疑惑。

    “直接用烧开的水其实不太好，稍微放一下，等温度降到八十摄氏度左右比较好。”

    过犹不及的道理无论是在哪个国家，哪个领域都是有能够成立的基础的。

    “嘛，我是觉得没差啦。话说你是不是想装作一副比较专业的样子来耍帅什么的？”

    “我可没有你那么无聊。”

    夏知把壶盖打开，加速这个降温的过程，稍微过了一会，感觉差不多了之后又把壶盖给盖了上去，提壶把咖啡粉冲水变成咖啡液，然后将滤纸抽走，叠好扔进垃圾桶里。咖啡就这么做好了，没什么花里胡哨的东西。

    “感觉好像很简单的样子。”山本凉子托着下巴说道。

    “本来也不难，稍微联系一下的话就可以做到了。你要不要试试？”

    山本凉子很干脆地摇了摇头：“不要。我的人生只需要去咖啡店或者罐装咖啡就可以了，不需要这种无用的技能。”

    真是失礼啊。

    夏知把一共六杯咖啡分别推给了在旁边看着的女孩子们。

    “稍微再等一会比较好，现在还比较烫。”

    夏知没给自己也倒一杯，他自己的手艺自己清楚，用的还是自己熟悉的原料，咖啡的味道自己也知道，没什么好奇心。而且现在也不渴。

    如果不做什么剧烈比较剧烈的运动的话，夏知觉得自己可以整整半天不喝水都不会觉得口渴，虽然旁边有的话自己还是会喝，但是却并不会觉得特别口渴什么的，算得上是一个小小的特长。或者说是特点？

    “夏知君自己不喝吗？”白石莉花还是很友好地问了一句。

    “不用了，中午吃完了午饭之后喝了水才过来的，现在不是很渴。”

    女孩子们那边的小蛋糕还没有喝完，她们向夏知道谢之后就带着咖啡杯回到了放着小蛋糕的盘子那边去了。夏知有些羡慕。

    山本凉子显然不是一个喜欢等待的人，她对着还冒着热气和香味的咖啡吹了吹，然后小小地喝了一口，仔细品味了一下：“感觉很普通啊，和咖啡店里的咖啡没什么区别。”

    要是有什么区别那才是怪了，这本来就是咖啡店里的咖啡。夏知翻了个白眼。

    “我觉得很好啊。”白石莉花在旁边帮夏知说着话，夏知也不知道她喝了没有，但是就好话来说这稍微有些容易分辨，毕竟夏知可不觉得自己的手艺能够比得上天天都在高级氛围中生活着的白石家。

    “嗨嗨，你的感觉不算。”山本凉子很直接地说着无情的话：“不过虽然日本人都挺喜欢开咖啡店什么的，但是对咖啡的要求却不是很高，毕竟连max这种与其说是咖啡倒不如说是黑色的牛奶都能成为畅销咖啡的存在，大家对专业的东西都不是很在意的样子，合心意就好了，合心意。”

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