第三十二章 除夕

红两人烧火。

    首先要做的就是炸丸子。一个大铁锅，倒了多半锅的菜油进去，烧热。面各种团都是早就预备好了的。一盆胡萝卜素丸子，一盆精肉小丸子，这是每家都会炸的。水幽寒还炸了一小盆的萨琪玛。这个做法其实很简单，说白了就是炸细面条。先用牛奶将鸡蛋和面粉和匀，发好，然后擀成面片，切成细面条，下油锅炸熟，捞出来，放在调好的麦芽糖汁里搅拌均匀，再加些葡萄干、核桃仁碎等干果，放在模子里压实。最后取出来切块就可以了，一个个用糯米纸包好了，可以放些时间慢慢吃。水幽寒又炸了软麻花、硬麻花。还把红薯也去皮，切滚刀块，裹上鸡蛋面粉糊，下油锅里炸透。

    油炸的做好了后，就开始准备团年饭的席面。今年就她们三个加上欧阳，一共四口人。当然还有麒儿，不过他太小了，现在只能喝奶。“哎呀，这次的年夜饭就不算你的份了，麒宝贝你可要快点长大。”水幽寒忙里偷闲回暖阁里看麒儿时，很无良地逗弄小婴儿。

    虽然人口不多，但是年夜饭是不能俭省的。首先是鸡，整鸡收拾干净、飞水，然后拿大枣、党参、当归、枸杞子等塞到鸡肚子里，放到砂锅里加适量水慢慢地炖。鱼是从镇上买的鲜桂鱼，就切了些姜丝、葱丝做了道清蒸桂鱼，再调碗料汁就可上桌。鸭子，选了不肥不瘦的做了盐水鸭。然后又挑了个卖相漂亮的小南瓜，将里面的籽挖干净，放进去糯米和腌制好的小排，上蒸屉蒸，熟了就是一份糯米排骨南瓜盅。另外还做了东坡肘子、红烧肉，海参，辣子鸡丁、酸辣藕片、木须肉、拌三丝、上汤白菜心、酸菜炒粉丝、油焖笋等，加上炸好的各类干丸子，再切盘腊肠，总共十八道菜。

    团年饭就摆在水幽寒所住暖阁的外间。桌上每人面前还放着个小酒杯，已经倒好了米酒。欧阳看着满桌子的菜，笑道：“自打认识了小寒，我就多添了口福。”

    四个人略微客套了一下，就都坐下，水幽寒先举起酒杯。

    “大哥，奶娘，小红，这是咱们第一次在一起过年、吃团年饭。感谢的话我也不多说，就只说一句：能够和你们相识，有你们陪在我身边，是我这辈子最幸运的事。我请大家喝了这杯酒，祝咱们年年有今日、岁岁有今宵。”水幽寒说完率先一饮而尽。

    欧阳、奶娘和小红也都跟着喝干了酒杯里的酒。小红又都帮大家再倒满，四个人一边吃，一边喝，一边谈笑，满室暖意融融。

    吃过了团年饭，欧阳就去看望府里的下人如何过年。水幽寒又吩咐小红把几样没怎么动的好菜送给史管事、欧阳的书童等人。

    晚上，欧阳陪在水幽寒这边一起守岁。小红去厨房把早就准备好的饺子馅、面团、案板等都拿了来。就在暖阁外面的火炕上，铺上帘子，放好案板，大家一边守岁，一边包饺子。

    欧阳笑吟吟地看着水幽寒忙活，也靠上前来帮手。水幽寒还想，莫非这欧阳大夫真人不露相，其实也是厨艺高手？可等欧阳弄了两手的面，好半天工夫，才捏好了一个饺子（或者叫面团比较好）之后，水幽寒就明白了。这位根本就不是高手，而是如假包换的菜鸟。水幽寒还很不厚道地在心里猜测，欧阳他要帮手，只怕纯粹是小孩子爱玩的心思发作。男人的内心，都会永远保留小孩子的一面。小孩子都是爱玩泥巴的，有面团玩当然更好了。

    水幽寒把欧阳推走，让他洗干净手，就在旁边吃瓜果，看着她们干活就好了。欧阳见水幽寒包出来的饺子圆圆胖胖，一个个好似白生生地银元宝，再看自己捏的那个，实在是不好形容，只能说是四不像。只好去一边洗干净了手。

    “小寒，你还是找点事情给我做吧。看你们这样忙碌，多快活，这才是一家人过年的样子。我一个人闲着，很是没趣。”

    正说着，就听里屋的麒儿哭了起来。水幽寒眼珠一转，“大哥，要不你就帮我们照看麒儿吧。”

    “也好。”欧阳答应的一点犹豫都没有。

    两人把麒儿抱出来，解开他的小被包一看，原来小家伙臭臭了。这下，水幽寒到不好让欧阳帮手。没想到欧阳一点不在乎，抢先给麒儿换了尿布，又将麒儿包好，就抱在怀里逗弄。水幽寒看他这些都做的有模有样，麒儿在他怀里，也很乖巧，张这小嘴，嘴角还流着口水，盯着欧阳手里的拨浪鼓。水幽寒也就放下心来，就让欧阳抱着麒儿坐到炕里。

    就这样，三个人包饺子，一个人抱着小婴儿，听着远处不时传来的鞭炮声。

    “小寒，我没让他们在院子里放鞭炮，就是怕惊吓了麒儿。”

    “大哥，你总是替我们想的很周到。”

    到了半夜，麒儿早已经睡的跟小猪一样，奶娘把他抱回了里屋。这边，小红在炕上摆了炕桌，四口人等着外面报时辰，听得一阵鞭炮齐响，就坐下来一起吃饺子。先是奶娘，一口从饺子里咬出枚铜钱，然后，小红、水幽寒、欧阳也都咬·到了铜钱。奶娘笑语，说大家这新年都会大吉大利。几人吃过了饺子，就各自回屋休息。次日就是元日，家家都要早起，拜祖宗、拜父母、拜亲朋。正是

    爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。

    千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。（未完待续）