第七十五章

，只有一指半大。平常大家挖笋，都是去的南边和西边。”

    ????“从这路一直走，左转上山。这是东边山，上山往左边走，就是南边山。”

    三人记下了，到了分叉口，就和窦大婶分开走。

    ????张柏康不知内情，知道来挖笋，看房子是临时起意的。虽疑惑窦大婶说的话，可他并不好奇。

    反之张云英很是焦虑的样子，她拉着张夕颜小声道，“妹，这是不是出什么事了？”

    张夕颜觉得里面肯定有问题，可她凭空想不出什么来，这又没人给她解惑。

    “问题肯定有，就是不知道出在那边。等会上山，看碰上本村人不，再和他们打听一下。”

    “要实在打听不了，就下次再来。”

    张云英感到意外，“还来？”

    张夕颜点头，“刚才大婶说了，这有小竹笋。这样的小竹笋最适合做泡笋了，吃起来也好吃。”

    “没什么人挖这小竹笋，正好我们来，拿回去做泡笋。你和小姑，就可以拿去买了。”

    说到挣钱的事，张云英忘了心上人可能出事的事，她急问，“这小竹笋也可以做泡笋吗？”

    “我之前在河里村看到一片竹林，长的都是一指宽的竹笋，我还以为这太小了，不能吃的。”

    张夕颜和人解释，“要说做泡笋，还是这小竹笋做的美味一些。”

    “我们村那出的竹笋，都是大竹笋，没有小的，我就只能拿这大的照着做。”

    张云英问，“那这小竹笋也是和大竹笋做法一样吗？”

    张夕颜摇头，说，“有点不一样。”

    “大竹笋都是剥干净外壳的，这小竹笋只剥外面几层，得留着尖上的嫩竹衣，这样吃起来更美味。”

    “除了这一点外，其他都是一样。洗净，烫水，放坛子倒盐水放辣椒，泡上一个月更入味，也有酸味。”

    听到做法几乎一样，张云英就放心了，也开心。

    “过几天得空。我和小姑她们一起过来，今年这竹笋，小姑肯定能挣更多钱。”

    这几年，黄婵有意让张云英帮张媛的忙，好让人挣多些钱。

    张夕颜点头，说，“往年挖到的竹笋不多，也就只能做干竹笋和泡竹笋。”

    “现在有了这小竹笋做泡笋，可以做多几种口味竹笋买。”

    “酱油竹笋和酸竹笋就不错。”

    对于张夕颜是不是做出新的菜式，张云英已经见怪不怪，反而觉得自家妹妹太厉害了，她自己太幸运了。

    今年，张云英开始给自己准备嫁妆，这女工得花多些时间，那其他活就得少干了。

    她问，“这难吗？”

    张夕颜摇头，“不难。酱油，就直接用水和酱油煮开，再把烫好的竹笋放下去泡就行了。要是想吃辣的，可以放点辣椒下去。不过不能多放，要不辣味会盖住酱油的味道。”

    “至于酸泡笋也简单，少点盐和水煮开，和竹笋一起泡。盐绝不能多，要不变成咸的。盐少了，才能出酸味。”

    这一听，一点也不复杂，简单得很，张云英放当下就知道怎么做了。

    说着三人来到了东边的竹林，可以说地上满是竹笋。

    张夕颜三人惊呆了，“这太多了！怎的就没人来摘，是觉得没有多少笋吗？”

    惊讶过后，张夕颜三人手快脚快开始干活。可因为这边几乎没人来，所以在她们下山前都没有碰到一个人。