第12章 开始卖麻辣烫

    次日，天气晴朗。

    张家人吃过早饭后，都各自忙去了。

    张老汉带着儿子们去地里干活，张书川的哥哥们在地主家有活计，弟弟们则是上山打猎去了。

    剩下张书川一个男子和家里一堆老弱妇孺。

    他也不觉尴尬，反正原主的记忆里他一直在家里躺平，是靠家里人养的傻子！

    他今天要把麻辣烫做出来！

    首先炒制麻辣烫的底料：菜籽油炒熟后，将牛油切成小块后放入熬化，再放生姜蒜葱爆香。

    香味四散，屋里做针线活的妇孺都闻到了。

    \"书川做什么呢？这么香！\"过来瞧的三婶李氏好奇问道。

    张书川：\"三婶且等着，这才是第一步呢？后面让你闻到香得要把舌头吞了。\"

    说着把提前做好的豆瓣和糍粑辣椒放进锅里，不久，空气就充满了呛人喉咙的香辣气味。

    厨房几人都猛的咳嗽。

    夏云柔受不了跑出去了。

    待呛味散得差不多才又进来。

    没办法，老张不会烧柴火！

    待水份炒干后放入八角、三奈、小茴、草果、排草、香叶、丁香等。

    炒到变色加入冰糖、醪糟汁再炒一会到水分蒸发，等冷却后底料就成功了。

    正宗的麻辣烫还需熬个猪骨的汤料，但昨日在镇上集市没买着，估计是去的太晚了。

    不过有了这个底料，放入鞋板都好吃！

    最后把要涮的菜煮熟后捞出，加入底料，大功告成！

    这时候去地里干活的几人也回来了，闻着味摸到厨房。

    \"香！\"

    众人呼哧呼哧的大口吃着，还不忘评价。

    平日这些难嚼的蔬菜，今日竟是如此的美味！

    \"可惜没买着猪骨，炖汤更好喝！\"夏云柔点评。

    老张获得了厨艺技能后做的比五星饭店的老师傅还好吃。

    就是材料缺了点。

    张书川点点头：\"再调点麻酱味道能更绝。\"

    众人吃饱喝足后，一致支持张书川卖麻辣烫。

    至于出摊需要的东西，张书川和夏云柔俩人设计，张家人想方设法的做出来。

    连着吃了两日，也根据口味调了几种底料和蘸酱，出摊的东西也准备齐全。

    第一次准备的食材不多，先试试水。

    张书川夏云柔，还有两个非要跟着一起来的三叔家的儿子，张书立张书轩，推着三叔新做的推车，里面放着麻辣烫。

    几人临近中午来到了镇上。

    镇上依旧是叫卖声不绝。

    几人选了一块干净的地方，就开始把食材一一摆出来。

    这新鲜的买卖顿时吸引了许多人。

    \"小哥，你这卖的是什么？\"

    还没准备齐全呢，就有顾客问。

    待底料一上，街上都是这霸道的香气，吸引的人就更多了。

    \"免费尝免费尝！开业大酬宾！免费尝！\"张书立和张书轩哥俩，敲着恍铛铛的盆，卖力的叫喊着。

    这是夏云柔教的，要想吸引人，打着免费的旗号是最有效的。

    果然，立马就有人从四面八方涌过来。

    \"小哥这真是免费尝吗？\"有人问。

    张书川热情道：\"免费尝，好吃您就买一碗，原价五文钱，现在开业活动只要三文钱！\"

    这话自然也是夏云柔教的，老张从来就不是个做生意的料！

    几人尝了一口，立马惊掉下巴，太好吃了！

    都各自买了一碗。

    人一下子有点多，搬来的小凳子不够坐，夏云柔就端了一碗麻辣烫给隔壁客栈掌柜，借了几把凳子。

    准备的食材不到一个时辰就卖完了。

    后面还有客人没买上，还遗憾的问明天还来不来。

    几人收拾好东西，路过包子铺又买了十几个包子，看到猪肉铺还有些猪肉，和没人要的骨头，索性一起都买了才回去。

    夏云柔：感觉今天是白忙活的一天！