第182章 腌酸菜

    两日后，大队的白菜全部收完。

    收完的白菜和当时的土豆一样，一半放到大队食堂。

    食堂的人们会把当中的一部分腌制成酸菜，另一部分直接用作给上工的人们做菜。

    而另一半的白菜还是分给各家各户，像白菜和土豆这种，属于北方过冬必备食物，都是按照人头分发下去的。

    大人每人能分到十五棵，儿童不论大小，分八棵。

    分完白菜，李队长特地让人们早些回家，给大家留够抱白菜和腌制酸菜的时间。

    为什么说抱白菜呢，因为分白菜这事是在大队广场进行的，并不是直接送去各家各户。

    主要也是大山大队的人太多了，若是挨家挨户去送，指不定要送上个几日呢。

    为方便又不浪费时间，人们还是自己去广场把白菜抱回家最省事。

    其实抱白菜还真就挺快的，现下家家人口都多，一人抱上个三、四棵，一家子也就跑几个来回的事。

    陈家除了陈大嫂和陈二哥，全员出动，就连丫儿和大宝、二宝，也都跟着一起搬了。

    陈家不仅把自己的搬回来，也帮忙把苏阿婆的份额一并带回去，反正就十五棵白菜，好搬得很。

    随着最后一趟白菜搬完，陈父和陈大哥把放在角落里的两口大缸移进厨房，陈母也在一旁的水盆里清洗两块大石头。

    苏木对这些不懂，也不想添乱，只能默默地看着。

    陈文止不同，他虽然不能帮忙移缸、或是搬大石头，但他是腌酸菜过程中的重要人物。

    听陈母说，从陈文止懂事后，陈家每年的酸菜都他来腌了，因为他每次都能把盐量控制得很好。

    水缸清洗干净后，陈文止先把底部均匀地码放一圈白菜。

    然后拿出橱柜里的粗盐罐子，往上面撒了一把盐。

    苏木看得眉头一皱，盐这么多，确定不咸吗？

    看出苏木的不解，陈文止为其答疑，“盐若是少，白菜在腌制过程中会腐败的，当然也不能太多，必须要把量控制到刚刚好。”

    陈文止说着，又开始码放第二层，码完还是撒盐。

    第三层……

    第四层……

    直至白菜和水缸的口径水平时，在上面罩上一层塑料，再用绳子捆住。

    最后的步骤就是放置一块刚刚陈母清洗的大石头。

    也不知道这两块石头在哪里寻的，不大不小、平平整整，还刚好压住缸口的白菜。

    “这样就可以啦，苏木你学会了吗？”陈文止把盐罐子放回橱柜，笑着问苏木。

    “学会了！”

    这玩意儿不是有手就行！

    苏木挺直腰板，仰脸朝天地来到了隔壁。

    什么移动大缸，搬大石头，都是些小活。

    根本难不倒苏木，她很快把这些做好。

    然后学着陈文止的样子在缸底部码好一圈白菜。

    又从盐罐子里掏出一大把盐……

    “嘿呦喂，可不敢放这么多盐啊，你是要齁死我吗？”

    苏阿婆急忙从苏木手中抢走盐罐子，她就知道苏木不靠谱！

    苏木手中还抓着把盐，她走进缸边自信地道：“阿婆，你得相信我，我刚才仔细研究陈文止腌酸菜的过程了，他也是直接放一把盐的。”

    苏阿婆扒拉开苏木的手，一脸嫌弃，“你这叫学会了？”

    “我看你是学废了！”

    “你看看你俩的手一样大吗？”

    听了苏阿婆的话，苏木睨一眼陈文止的小手，又垂眸瞅了瞅自己的……

    她瘪下嘴没说话，只默默地站在水缸一... -->>
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