第八十二章 红汞，红曲

师傅，“蒸烧酒”——一种度数极高极凶的酒，俗名“酒糟烧”。在酒糟中加进米糠，放锅上蒸。一根皮管，从饭甑中引出，淌下的就是白酒。

    因为老父爱喝酒，所以，文曲一家的自留地上，每年种植的也都是糯谷。为了给水稻田灌水，在水稻的生长时节，文曲的老父几乎三天两头儿，要叫上文曲小蝙蝠兄弟，拿了面盆、水桶等舀水器具，一大早去给水稻田舀水抗旱。而收获的糯米又几乎全部拿来给老父酿酒。

    有一回，文曲的老母对文曲的老父说：

    “能不能剩下几斤糯米晒‘八月米’？”

    何谓“八月米”？

    “八月米”即将糯米浸水之后，又重新经过太阳爆晒——这样可以有效驱除糯米中的一些糯性——再经“小缸磨”磨成米粉以后，可以加工汤圆、杨梅、糯米项等可口的糯米食物。而这些东西往往是小孩子们的最爱。

    文曲的老父说：

    “晒什么晒，晒什么八月米？这些糯米我一古脑儿要拿来全部酿酒。”

    何谓“红头岭”？

    ——岭名。在耳东陈村以西，庙庵堂村以东，距花墩越7公里，系莱茏山脉的一条支脉。岭脚下有一条不是十分宽敞的道路，一边傍水，一边依山。地势险峻陡峭。是庙庵堂、潘村、北庄等村通往石镇的咽喉要道。此路系若干年前，由庙庵堂村联合潘村郭庄联合开凿的。临水的一边，长满了很多高大的杨树、柳树、此外还有不少清香的水竹。一条江水一年四季铿然有声，澎湃奔腾。

    花墩人，特别是男性，尤其是青壮年，一年必须有两次经过此山岭。

    一次，是砍柴。花墩人早先砍柴必须上莱茏山脉。二十多里山路，一来一往就得四十多里。所以他们每次上山砍柴，都必须侵晨先起，过石镇、耳东陈村、再经过红头岭、然后再经郭庄，最后才沿着一条“十八曲”的山间小路上莱茏山脉。一人砍下一担柴，挑下山来已是黄昏。花墩人每次上山砍柴，来去都必须经过红头岭。

    另外一次，则是每年的秋冬时节。那时，花墩几乎每个小队都种植有一至两亩糖梗。糖梗收获以后，最终将会被加工成红糖。要想将糖梗变成红糖，就必须将糖梗挖掘后送到榨糖厂加工。尽管黄鹂村也有一个榨糖厂，但花墩人宁愿舍近求远，去往一个十几公里路之外的王宅村加工。何故？因为花墩人以王姓居民为多，而王宅据说是花墩王姓人的先祖居住地，与王宅人算得上是同宗同祖。花墩人每次去加工红糖，王宅人都会好酒好饭伺候。

    拉糖梗一般都是用手拉车，一个壮劳力每人一辆手拉车。像文曲这样的小年轻——半劳力——适当减半，拉半车。手拉车一路“吱吱嘎嘎”唱着一首古老的歌谣，往王宅方向进发。每次，这支拉糖梗的队伍——一共有二三十位——来到了红头岭，此时恰好是路途的一半。几乎是每年，每次，他们一经过这里，这支拉糖梗的队伍，似乎有个约定俗成的规定，大家一字排开，坐下来休息。然后每人从自己的手拉车的糖梗捆上抽出自己最中意最喜欢的一根大糖梗开吃。这糖梗即充饥又解渴。只有拉至红头岭，大家才能敞开肚皮吃。吃相再不雅也无关大体。因为这里的密封性能好，一般外人很难看得见。在田里收获糖梗的时候，那时连女劳力们也全部在场，这时就几乎没有一个人敢吃。背着女人，花墩的男人们就可以在半路偷吃糖梗，这是一种什么逻辑？