第二三一章 杀猪过年

从镇上赶来的袁大罗等十数人正在洗菜做菜，十分丰富。

    用章小涂的话来说，还有五天就过年来，今天他把莲村公司的年提前过了，到大年三十，就能够各自在家里陪家人过年。

    每个人都喜气洋洋，谈天说地。

    当然作为王小寻等人，都在讨论开车如何，当然最为得意的要数章小旦和陈小宝等人，这些人胆子大，敢探索，所以学得很快。

    虽然其他人也不慢，但他们学车都是一板一眼的十分规矩。

    一声猪叫，打断了大家的谈笑，纷纷看去。

    十来个杀猪的围上竹林边的那头白猪，几个扑拿，将猪按倒在地，用绳子捆住嘴巴，绑了脚。

    章大民将堂屋大门一开，十余人憋足了力气大喝一声，抓着脚，抠着嘴，提着耳朵抬着身子，将四五百斤的猪抬了进去。

    堂屋里正中间有一张桌案，前面放着一个盆，用来接猪血的。

    在神龛上贴着天地君的红纸面前插了几柱香，章侩老爷子身穿唐装，一脸威严的站在天地面前，嘴里念念有词，大多都是一些保佑之类的话。

    众人将猪台上案桌，侩子手拿着刀在猪的脖子上比划了一下，牙关一咬，杀猪刀就捅了进去，猪的叫声和挣扎声音十分惨烈，一股血就飙了出来。

    章大民手疾眼快，将地上的盆抬了起来，接住飚出来的血。

    递刀子的那个人，将三十公分长的杀猪刀一直递到把手的位置，血从镂空的把手里的涌了出来。

    猪在案桌上渐渐失去了挣扎，也停止了叫声。

    血停止了流动，章大民将接了半盆的血抬到一边。

    拿来两个没有玉米的棒子，那个人将杀猪刀抽出来，将棒子塞进去。

    按住猪的众人松开手。

    两个人跑出去将架在大锅上的楼梯抬进来，放在案桌边的地上，众人用力将猪从案桌上掀到楼梯上。

    这个时候章侩拿着几张纸钱过来，在被捅刀的地方沾了一下血，拿过去在天地面前烧了，又是一阵念念有词。

    众人这个时候合力将楼梯抬出去，架到锅上，当然在大锅的两边垫着砖头，不然大锅是承受不住的。

    众人七手八脚，用盆或者瓢从大锅里将开水舀出来倒在猪背上，一些人拿起菜刀等刀，在倒过水的猪毛上一刮，顿时就出现了白白的猪皮。

    如此这般，十来分钟之后，猪的半边身子都被刮得干干净净，众人又将猪翻了一个身，依样画瓢。

    全部弄好，这个时候有人把堂屋里的案桌抬了出去放在大锅一边，众人将猪不寸毛的猪抬上去，开膛破肚，各种忙活，好不麻利。

    当然杀猪就要吃猪肉。

    最后猪被从脊梁骨的位置一分为二，一般拿了出来，将将两只猪脚切开放在一边之后，剩下的割成了二十几块，范三叔和袁大罗来拿过去，放在火上烧猪皮，然后刮猪皮，洗了几道水之后就开始切，就准备动手炒了。

    当然，猪肝，猪肚，猪肠，都拿来各种小炒。

    剩下的半边猪和四只猪腿，就留了下来。

    那半边猪的话，在切成一块一块的时候很有讲究，以两根肋骨为一块的面积，然后将其切下来。

    当然，有骨头的地方一斧头下去，就没事了。

    半边猪，足足弄出来十七八块七八十公分长，巴掌宽，巴掌厚的肉。猪头猪腿以及这些肉用盐腌制，放进大圆筒中，最后盖上盖子，几个人抬到竹林边的角落，过几天就可以用柴来熏烤，然后挂起来就是腊肉了。

    当然不是放在家里，主要是家里没地方，放在这里也不会担心有人来偷。

    这一切做的十分麻利，灶火熄灭，大锅拿走，猪的内脏脏东西全部清理干净。然后用清洁剂喷了一阵，就像是什么事都没有发生过一样。

    杀猪的众人纷纷知道自己的家，换了干净的衣服之后再来。