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冯一帆没有多说,接着便看向林瑞峰。
后者也是明白,主动站出来说:“我今天表现也很一般,没有跟师父和师伯们学到多少东西,而且在跟着师父处理食材的时候,还犯了不少的错误,如果要打分,我也只能给自己打5分。”
林瑞峰干净利落说完,马小龙跟着说:“我今天表现中规中矩,完成了师父交代的东西,但是也没有能够给师父更多的帮助,我给自己打6分吧。”
马小龙之后,其他人也都是陆陆续续评说一下自己今天表现。
除了石家慧直接给自己打了个8分之外,其他人基本上都是在6分和7分的样子。
冯一帆听完了大家的各自打分,他也是忍不住笑了起来。
笑过之后,他说:“那么我给大家打个分吧,我觉得今天大家的表现,应该打上一个十分。”
听到冯一帆给大家打十分,让众人都是有些惊讶。
他则是继续说:“我知道,你们今天表现都有不足的地方,但是今天是苏记重新开业第一天,而我们这些人也是第一次在一起合作,所以有一些瑕疵是不可避免的。
但是今天大家没有人退缩,在关键的时候,每个人都能够挺身而出,能够完成后厨里和前边餐馆里的每一样工作。
所以在我看来,大家的表现都非常的完美,都应该是满分。”
冯一帆又一次肯定了每个人今天的付出。
众人也自然是很开心。
不过接下来,还是要大家说一说今天有哪些地方的不足,讨论一下接下来几天的营业中,需要注意和避免哪些问题。
这个过程里,大家也都是集思广益,都各自说了自己的一些看法。
比如一些服务生说了他们在服务客人的时候,遇到了一些客人所提出的问题。
还有就是后厨里,大家相互协调合作上的一些问题。
以及包括采买,和明天需要添置的各种食材。
冯一帆很认真听了大家的意见,并且把一些地方都给用一个本子给记录下来。
然后他在针对性的一个问题一个问题的进行解析和探讨。
这么一场营业后的小会,结果一下子又是进行了一个多小时。
直到时间快到了凌晨0点的时候,才算是把大部分的问题都给分析解决。
冯一帆看了一眼时间说:“好了,时间不早了,大家都收拾一下准备回去吧,家比较远的可以出去之后拼车回去,如果有需要的话,我可以帮大家订个车,然后你们一起回去。
记住一点,路上注意安全,明天还要继续营业,所以呢,希望大家今晚都能够安全回到家里,然后洗个澡好好休息,明天我们要继续战斗。”
众人也都是齐声回应:“是主厨。”
这场小会算是结束了,也宣告着今天苏记的营业正式结束。
冯一帆最后离开前,也是检查了苏记、若餐厅各处,确定没有什么遗留的问题,最后才把前后的门都给锁好,他才来到林家铺子这边。
看到三个徒弟还没有睡,冯一帆也是认真对三人嘱咐一下。
“你们三个晚上早点休息,这几天你们三个肯定还是要更忙一些,关键还是,你们三个要尽快跟着师伯们学会东西,因为你们那三位师伯早晚还是要离开,之后还是要靠你们全面接手,明白吗?”
三个徒弟也都是认真地点头答应。
林瑞峰说:“师父,我们明白的,我们会尽快学习。”
马小龙说:“师父,其实如果有需要,我现在也可以帮您的。”
冯一帆听了马小龙的话说:“小龙,你的厨艺是过硬,但是你有时候不够细致,这一点你一定要注意点,任何时候都一定要保持那份细致,另外你也要多带一带瑞峰和宁诚,让他们两个也能尽快进步。”
马小龙立刻答应:“好的师父,我明白的。”
宁诚最后说:“师父,我一定会好好努力,尽快把师伯们的手艺都给学会的。”
冯一帆听了笑起来:“哈哈哈,你可真敢想,你们的师伯那可都是红枫饭店的大厨,短短几天时间里,你怎么可能学得会人家的手艺?用心就好,不要过分急功近利。”
宁诚认真点点头:“好的师父,我会努力。”
冯一帆说:“行了,你们三个早点休息,明天记得跟我一起去采购,今天的蟹差不多用完了,明天还需要多采购一批蟹。”
马小龙想了想问:“师父,为什么不联系一个靠得住一些的蟹场,让他们给我们提供呢?”
冯一帆点头说:“我知道,我已经跟水产店的老板说过,明天我们一起过去看看吧,想必他应该会帮我们联系好,如果他不行的话,那我只好是以后换一家。”
听完师父如此有底气的话,林瑞峰、马小龙和宁诚面面相觑,也都明白师父应该是早有安排。
冯一帆没有打扰三个人休息,嘱咐三个人一定要把门给锁好,他也就离开了林家铺子。
没有从古街上走,而是从后面的小巷中走出去。
走到古街的路口时,向依旧灯火通明的古街上望了一眼。
尽管已经过了0点,但古街上依旧还是有不少人。
看得出来,大家已经算是习惯了古街这种夜市模式,再加上如今是国庆假期,所以很多人也是想在古街夜市上多逛一逛。
在街口驻足片刻,冯一帆脸上浮现出笑容,嘴角挂着笑转身离开。
对冯一帆而言,如今古街的情形他还是很满意的。
今天苏记和若餐厅的营业他也很满意。
或许若餐厅和苏记未必能永远都像是今天这么多人,但冯一帆觉得还是应该知足一些,始终保持那份初心。
他坚信,哪怕苏记以后没有这么多客人,也还是能够经营下去。
怀揣着对未来的憧憬,冯一帆优哉游哉回到小区,一路直接上楼回到了家里。
进门后的冯一帆轻手轻脚换了鞋子,锁好了家门后,很轻地走进自己的卧室里去。
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