第774章 公布菜单（第二更）

    冯一帆西餐厅即将开业的消息很快传开，李菲儿安排下，孟诗彤他们也是第二天就专程跑过来想要拍摄。

    然后孟诗彤他们在西餐厅后厨里，见识到了另外一个样子的冯一帆。

    厨房艺术家。

    以前听到这样的称呼，可能孟诗彤他们都不会有太直观的想象空间。

    但是在西餐厅里，孟诗彤他们算是真正见识到。

    冯一帆将菜单展开给其他人去看，然后他自己完全是不用看菜单，凭借自己的经验便开始了他的烹饪过程。

    第一道开胃菜：杏茸火腿酥饼。

    当菜品出来的时候，让现场的所有人都震撼到了。

    经过火烤的小巧酥饼，每一个甚至只有火柴盒一半的大小。

    然后冯一帆将修好的火腿片，内部包上炒制过的杏茸酱卷成小卷，给放在小巧的酥饼上。

    看上去真的是非常精美小巧。

    冯一帆微笑说：“这道菜，大家可以用手捏着吃，捏起来一口吃下去。”

    小巧精致的这么一道菜，甚至让大家有一点点不敢去品尝。

    大家仔细地看了又看，最终还是轻轻地捏起来。

    然后一整个放入口中去。

    当开始在口中进行咀嚼的时候，大家才突然明白了，这样一道菜为何要做的如此小巧。

    因为刚刚好是一口的量，一口吞下在口中一起咀嚼的感觉很好。

    首先是杏茸的鲜香味，而酥饼的一些甜味，又能够刚好中和掉火腿片的咸味。

    然后再混合上面点缀的尖椒小圈。

    真的是在口中激发出非常复合的味道。

    同时这样一道菜入口后，各种味道交融之下，又不会有哪一种味道非常突显。整体上来说，既能够品尝到各种味道，刺激每个人舌尖带来食欲，一口的量又不会让人觉得腻口，或者一下子吃得太饱。

    而接下来，冯一帆所呈现出的一道菜，与其说是菜，倒不如说很像是甜品。

    “第二道前菜：山羊奶巴伐露。”

    将山羊奶巴伐露放入盘子里后，冯一帆在其上点缀了一些坚果片，并且撒上了一些大颗粒的海盐片。

    最后还沿着盘中这道菜边缘，倒入一圈顶级橄榄油。

    这么一盘菜出现，让在场大家都是有点懵。

    尤其是没有怎么品尝过西餐的人。

    苏若曦直接问出了大家的疑惑：“这才第二道前菜，你怎么直接上了甜品啊？”

    冯一帆微笑将勺子递给妻子：“来，你尝尝看。”

    苏若曦将信将疑接过去勺子，然后用勺子小心翼翼舀下来一块，连带着橄榄油、海盐、坚果片、巴伐露一起送入口中。

    一瞬间，一种很奇妙的味道让苏若曦感到惊讶不已。

    这个明明看着很像是甜品的菜，吃起来是那种浓郁橄榄油香味，以及海盐的咸味，最后山羊奶反倒是仅仅是一丝丝回甘在口中。

    细腻爽滑的口感，吃起来真的是非常棒。

    苏若曦吃了之后惊讶说：“这个，这个真的是菜，不是甜品。”

    听到苏若曦的话，其他人也都是纷纷品尝起来。

    很快，大家也都是品出了味道。

    这么一道很像是甜品的菜，吃进嘴里确实是一点也不会觉得它是甜品，真的就是把各种佐料的味道发挥到极致。

    接下来第三道：茄子白鸡肝精粹。

    这道菜其实前期比较耗费时间，所以冯一帆是提前进行了准备的。

    此时直接摆盘后给大家去品尝看看。

    看着堆叠起来，一层巧克力薄片，一层经过煎制调味的茄子片，一层低温慢煮后打成泥整形的鸡肝。

    交替堆叠成一个小巧三明治样子，最后上面点缀上一些青绿叶子，再放上一片烤干的茄子片。

    见到这道菜，孟诗彤他们又是进行了很认真拍摄。

    而何雅茜问：“冯大厨，这个是主菜吗？”

    冯一帆微笑摇头：“主菜哪有这么快？一个套餐前后算上甜品十道菜，这才第三道菜的，距离主菜还有好几道呢。”

    阿飞听了惊呼：“那这要吃上多久啊？”

    冯一帆继续说：“其实大家点单的时候，可以选择点一些单品搭配，倒是不一定非要点上这一整套的套餐。”

    之后为了加快速度，冯一帆也是把之后的一些菜一道一道的呈现出来。

    一直到主菜，红酒烩牛肉上桌，大家吃了那么多菜情况下，此时反倒是很期待这样一道菜。

    一整块通过低温慢煮的牛肉，在摆盘之前再用红酒酱汁烩煮。

    将牛肉摆在盘子里后，再淋入收浓的烩肉汤汁。

    看上去还真是有一种仿佛直接吃带血鲜肉的感觉。

    众人看着这么一种粗狂的摆盘，和之前还真是构成了一种视觉上鲜明冲击感。

    不过当用刀子切开牛肉，可以清楚看到横切面非常的漂亮。

    蘸上一些烩肉的汤汁，然后一同给送入口中后，不会有丝毫的酒味，有的是烩肉汤汁浓郁的味道。

    牛肉鲜嫩滑爽，甚至会有一种入口即化的感觉。

    不会有很多的油脂，低温慢煮又锁住牛肉本身汁水。

    不得不说，这样一整块的牛肉，当真是令人吃得非常舒服。

    主菜过后，还有后续的一些菜，以及最后的两道甜品。

    而最后上来的甜品，是让陈煦有些意外的。

    因为套餐最后的一道甜品，竟然是罗瑜之前制作的那个《蒙布朗本色》。

    一开始看到，陈煦会觉得是不是会和冯一帆套餐不搭？

    可是当吃了之后，陈煦突然体会到这个甜品很适合。

    回想起冯一帆整个套餐，所突出的一个主题，实际上是山珍之味，包括中间的那块牛肉，实际上也是用一种比较山野的风味来制作，保留了牛肉最为原始的一种风味。

    而最后的蒙布朗本色，也是同样保留了栗子最原始风味。

    作为整个套餐最后的收尾，真的是让人觉得很合适。

    陈... -->>
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