第二十四章凉拌香椿鸡

，可是你哥哥欺负你了。”杨氏看到宋瑶直接上手抱到了自己怀中，老人家就是这样，见了小孩子满心的欢喜。

    继续有对谢春儿道：“春儿，热水差不多好了，你赶紧趁热把鸡给烫了去，把鸡毛留着，我做个鸡毛掸子。”

    谢春儿笑着答道：“哎，知道了奶奶。宋家哥哥，我今天做几道好菜，待会送你们家去，待会你可要宋叔多吃点，这老母鸡可补身子了。”

    “哎，多谢宋家妹妹了。”

    “你就是太客气。”说完，直接拎着母鸡进了厨房。

    宋进看到谢春荣进了厨房的背影，笑着对杨氏道：“杨奶奶，瑶儿您照看，我先家去了。”

    “哎，知道了，去吧。”杨氏越看宋进越觉得满意，宋进这么好的后生，当不成孙女婿太可惜，只是春儿这丫头……，算了还是让春儿丫头自己看着办。

    “姐姐，你都准备做啥啊，大宝都等不急了。”

    “急什么，马上好，先帮姐姐把鸡毛拿到院子里去晒着，奶奶不是还要做鸡毛掸子吗？到时候我再给你做个鸡毛毽子。”

    虽然这母鸡毛做出来的不如公鸡毛好看，但是聊胜于无。

    “谢谢姐姐，姐姐最好啦。”谢大宝此刻觉得自家姐姐真的是越来越好了，现在不仅给自己做好吃的，还给自己做玩的东西，姐姐真是太好啦。

    杨氏抱着宋瑶进来，向着谢春儿问道：“春儿，要帮忙吗？”

    “奶奶不用，您就和大宝看着，等着吃好吃的吧。”

    谢春儿准备做三道菜，一道铁锅母鸡汤贴饼，一道凉拌香椿鸡，一道红爆鸡丁，老母鸡上上下下，谢春儿都给安排的明明白白，绝无一丝浪费。

    杨氏看着谢春儿手脚麻利的将鸡剁好，鸡腿，鸡骨，鸡胸肉分开放好。

    然后热锅下鸡油，待鸡油化开之后，鸡骨和鸡腿肉下锅煎香，再入辣椒生姜爆火炒香，再加开水烧开后慢炖，香味传来，谢大宝闻见香味，哈喇子都拉了好长。

    谢春儿待肉煮熟，将鸡腿肉捞起，撕下肉来，骨头继续放回锅中慢炖着。虽然只加了生姜辣椒，但鸡香味十足，不闻半点腥味，毕竟是自家养的跑地老母鸡，调料简单，只需简单烹调，味道便不差。

    捞出的鸡腿肉，谢春儿趁热撕成了细长条，母鸡鸡胸肉太柴，不适合凉拌，留着做爆炒鸡丁，鸡腿肉运动量大，肉嫩有弹性，适合做香椿凉拌鸡。

    香椿是不可多得的春季时令蔬菜，带有一股特殊的芳香气息，前世谢春儿想吃都寻不到。现在好了，院子里就有一颗香椿树，随吃随摘，很是方便。

    谢春儿将鸡腿丝和香椿芽放在盆中，两个鸡腿也没有多少肉，盆里放的香椿芽最多，这种东西春季多的不得了，现在条件摆在这儿，有啥吃啥，总比刚穿越那会儿强多了。

    如果不是这几日挣了些银钱，把家里少的调料啥的该补的买了回来，要不然谢春儿饶是手巧，也是巧妇难为无米之炊。

    椿芽儿嫩绿，鸡丝浅白，加少许糖，油泼辣子，醋，盐拌匀后，椿芽味道浓郁。谢春儿看一旁的谢大宝忍的痛苦，直接夹了一筷子塞给谢大宝：“大宝，好吃吧。”

    谢大宝嘴里的还未咽下去，囫囵的点着头含糊地说道：“好吃，好吃。”

    看见谢大宝吃的眼睛发亮，谢春儿也忍不住，也夹了一筷子放进嘴中。刚一入口，香椿芽特有的清香充盈口腔，随后鸡腿肉鲜香酸辣混着一丝香椿芽余味的苦，让整个人浑身的穴窍都打开了一般，贪婪吮吸着春的气息。

    此刻让谢春儿的胃口大开，肉好香，椿芽好好吃，不过饭还没做好，只得忍下再吃一口的冲动。

    看了看母鸡汤上飘着点点的油花，鸡汤咕嘟咕嘟自上而下像涌泉般四散而开，火候差不多了。

    谢春儿撒了一把盐，将一旁的生面团擀成大小均匀的薄饼贴在铁锅周围，待饼子熟了，就可以出锅，到时候一口鸡汤，一口吸饱汤汁的死面饼子，别提有多自在了。

    现在就只剩最后一个菜了，火爆鸡丁，另外起锅，油烧热，将一旁用生姜面粉腌制过的鸡丁下锅爆炒，三两下一道色香味俱全的火爆鸡丁就做好了。

    待饭菜做好，谢春儿边说边麻利的将菜分装成两份“奶，饭好了，你和大宝先吃，我去给宋家送饭。”

    “哎，好，你快去吧，赶紧回来，别被大宝这小子一个人吃完了。”杨氏笑着回道。

    大宝头也不抬，盯着桌子上的饭菜不满道：“我才不会，我等姐姐回来一块吃。”

    “好好，我们大宝最懂事了，春儿你快去吧，端好，别摔着了。”

    “知道了，奶奶。”

    杨氏看到春儿小心翼翼端着盘子出了家门再回头看向桌子上摆着的三个菜，满心的欣慰。春儿丫头真是个手巧的，就是不知道将来便宜那家的臭小子了。

    “宝儿，你先吃，你姐姐回来就可以吃了，我先给瑶儿丫头喂点鸡汤。”杨氏看着谢大宝口水都流在桌子上的样子，抱着宋瑶的腾出一只手，拍了拍谢大宝的脑门儿说道。

    谢大宝倔道：“不，我要等姐姐，姐姐回来，我在吃。”

    谢春儿进了厨房，看到谢大宝和杨氏都没有动筷，心中升起一股暖流，没白疼谢大宝这臭小子。

    “大宝，我回来了，咱们快吃，奶奶你喝碗鸡汤，凉了就不好喝了。”

    “哎，奶奶吃，春儿也吃。”

    “姐姐，给你吃这个鸡丁，辣香辣香的，可好吃了。”一番风卷残云，三个菜吃了个干干净净。

    谢春儿和谢大宝吃的肚皮滚圆，正倚靠在凳子上挺尸，突然，一声疾呼闯进院子，吓得谢春儿险些坐在地上。