206.第206章 ：卖鱼和杀猪菜

，水库是村里的，里正怕不肯卖。”那人摇头，水库就如祠堂一样，属于公有的东西，不方便私人买卖，何况自己拿到水库之后，也没法想干啥就干啥。

    “我们家当初买的洼地，这洼地种不了东西，又稀烂稀烂的，价钱才便宜，你要是想买现成的水库没准价钱贵的很，我看要不你一年出一些钱银，租赁了水库去养鱼如何？”

    “还能这样？”那人放亮了眼睛，半信半疑的问着。

    张沁儿提出的就是承包责任制度了，也就是承包水库的人只有使用权，不能随意干预水库蓄水放水的功能，这样一来，水库被承包之后，并不影响田地用水，村里还可以多了收入了。

    把这人打发了去，张沁儿不由得头疼，她不想大肆赚钱，就是怕发生这样的事情，可是卖鱼的动静肯定是小不了的。

    当天晚上杨氏也提着两条鱼到张家老宅，孝敬给连氏，张沁儿也趁机把自己那承包的理念和张老头说了说，张老头虽然不太懂，却也觉得这个法子可以，等有人上门说要承包水库时，也就答应了。

    “沁儿，还是你们好啊，轻轻松松就赚了十八两银子，我这边累死累活，赚的还没有你多。”张志廉语气发酸的说。

    张沁儿嘴角浮现一抹笑意，眼底却没有笑意，说：“大伯怎么这么说？我看软纸卖的很好啊，作坊里天天都在干活。”

    “卖是卖的好，但是成本高啊，你看这原料、人手、木盒、盒套等等，不都得花钱吗？更何况用你一瓶纸药，还得出五百文！”张志廉叫苦不已，抽纸盒他按照张沁儿的建议，走上层路线，开价是比较高的，可惜他一想到要凭白给张沁儿五百文，他心里就难过的很，恨不得把这五百文给省了。

    “你看你们家不需要做任何事，轻轻松松一年就有这么些钱，多好啊！我们既然都是一家人，我看那纸药干脆就便宜些吧！”最好不要钱！

    张志廉是典型的只看到别人的钱，没看到别人的累的人，张沁儿也不和他诉苦，只说：“大伯你除去成本，能赚多少，我还能不知道吗？要不我拿我家的那个池塘换大伯你的软纸作坊如何？”

    张志廉顿时迟疑了，他虽然不算是做生意的人才，但是做了几次买卖之后，脑子也聪明了一些，快速的想到池塘卖鱼一年只能卖一次，而造纸却是一年四季都可以的，傻子才和她换呢！

    顿时，张志廉收拾了脸上的表情，打着呵呵说：“大伯和侄女儿开个玩笑着。”又让谢氏把鱼拿去宰杀，说今天想吃红烧的。

    解决了张志廉，连氏又出杀招了，原来她觉得只送两条鱼太少了，冷声说：“人家给你打下手帮忙的都有两条鱼，我这个做婆婆的也能一样？”

    杨氏灵活的说：“哪能一样呢，这两条个头可大的多。”

    又说过年的时候再送一些来，怕鱼一次送的多，吃不完就不新鲜了。

    听了这话，连氏心里才算稍微好些，又问着：“你们家打算什么时候杀猪？”

    “定在二十八这天。”家里就一头猪，没打算卖出去，就自家留着杀了过年了。

    谢氏趁机说：“那好呢，二十八这天我们过去帮忙，吃吃你家的杀猪菜，不过我们家可没有养猪，这过年的肉……”

    杨氏很上道的说：“自然少不得孝敬公婆的。”

    闻言，连氏彻底的舒心了，挥手让杨氏她们回去，她可没准备留人吃饭的。

    出了门，杨氏就和张沁儿说：“我听了你的，一些小东西，就让他们占去好了。”

    “有所尺度就行，如今家中不缺吃喝，又早分了家，只要大面上过的去就好。”张沁儿笑嘻嘻的说，她生性就不是宅斗专家，不喜欢斤斤计较，但是老宅那边想占她大便宜，也得看看有没有本事了。

    卖了鱼之后，日子又缓缓的过去了几日，很快就到了二十八这天，杨氏早已经联系好村里的杀猪匠，是姓牛的，叫大胜。

    杀猪一般是赶早，前一天晚上就不用喂猪了，饿上半夜好清理肠道。

    天色蒙蒙亮的时候，杨氏就起床烧开水了。

    牛大胜则摆弄着他的杀猪刀和烫猪毛的木盆，旁边还站着几个村里的汉子，因为张志仁和张志礼都得大年三十下午才能回来去了，所以杨氏就出面请了黄大安和周光勇他们过来。

    开水已经烧好了，正准备往木盆里倒，而牛大声则让黄大安他们一起拿着绳子去猪圈里把猪给绑了出来，整个过程猪都不断的嚎叫着，似乎已经预料到自己临死不远一般。

    福儿躲在张沁儿的床上，捂着耳朵，听见猪嚎叫的声音，她觉得有些可怕。

    张沁儿也没有出去，就抱着福儿，缓解她的害怕。

    等外头的猪从尖锐的嚎叫变成无力的哼哼时，福儿才放开手，又好奇的想出去看看，张沁儿就给她穿上外套，两个人一起去了院子里。

    杨氏正在拿着盆子接猪血，那盆子里并没有放淡水，只放了一点盐，防止血液凝固而已。

    牛大胜就说：“大妹子，你这没放水就成不了猪血了。”

    杨氏却说：“不怕，就要这样的。”

    这是张沁儿先前就和杨氏说好了的，说她看到别人做了一样东西，如今自己也想试试，这样东西就需要新鲜的猪血，让杨氏把血留给她用。

    血完全流干净的时候，猪已经不再哼哼了，牛大胜就在其他人的帮助下一齐把猪给弄到木盆里，那热水泡着，等皮泡软了，就可以拿出刮刀刮毛了。

    这些活都是男人们在做，他们手脚快，力气大，不多时一头黑毛猪，就成了白色的了。

    牛大胜把猪放在用门板临时做成的案板上，利落的拿起刀，先将肚皮划开，掏出里面的猪下水，放在杨氏准备好的盆子里，然后就开始拿大刀将猪分成两扇，然后四条腿各自分开，又将排骨和五花肉也分解出来，然后就算差不多了，剩下的主人家自己慢慢弄。

    杨氏就让牛大胜他们坐在院子里歇歇，她叫上元绣娘以及冯氏就进了厨房做饭菜去了，按理来说请杀猪匠杀猪除了要给一些工钱，还得请一顿饭的。

    张沁儿清理猪下水有一套，就和张乐儿一同拿着木盆来到水井边上，打水细细的清洗。大肠小肠里面的脏东西就直接丢弃在菜园子里。

    拿井水大致洗干净了，张沁儿就开始剥肠衣。

    肠衣就是肠子外面一层薄薄的透明膜，用来做香肠用的，若是不用肠衣，而是直接用肠子，一来很难干燥，二来会染上肠子特有的腥臊味道。

    “沁儿，你今年到底打算又鼓捣些什么？好不好吃呢？”张乐儿听说张沁儿今年是打算弄几样别致的吃食的，现在有些纠结，是先尝尝张沁儿弄出来的，还是和张沁儿一块也做些呢。

    “我倒是喜欢，就是不知道合不合你口味，我今年多做一些，到时候做好了，你尝尝看。”张沁儿建议着，这次她要做的东西自然是腊货，不过其中有样东西却是前世老家的特产，叫做宝庆圆子，俗话叫做猪血圆子。

    宝庆出来的人，十有八九是喜欢吃这样吃食的，每年过年的时候，几乎家家户户都是要做一些的，出门打工的人，离的再远，心里也记得这样食物的味道，它几乎就代表思念了。

    “明天你们家杀猪，到时候肠衣我也要。”

    “给你就是，反正我还得吃你做好的。”张乐儿嘻嘻笑着，明天是她们家杀猪的日子，照例请了牛大胜和周光勇他们帮忙。

    这样一来可以吃两顿杀猪菜，何乐而不为啊。