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第279章 四点有效建议

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    徐方端坐好,看着张雪初,故作为难道:“张总,我这人说话直,一些话说出来,希望您别生气。我也是随口一提,您要感觉我说的不对,就当我目光短浅。”

    本就对徐方很有好感,张雪初也来了不小兴趣,哂笑道:“你尽管说吧。”

    徐方一咬牙,道:“那我就直说了,昨天晚上我回去,专门查了下咱们酒店。说实在的,咱们酒店的经营情况并不好,无论是业界风评,还是顾客口碑,都不如其他五星级酒店出色。照这个势头发展,咱们酒店想扭转局面很难。”

    “这个你不用担心,我们会找到突破的方法?”张雪初笃定道。

    王甜甜在一旁狠狠瞪着徐方,示意他不要乱说话。

    不过徐方似乎没看到王甜甜使眼色,继续道:“虽然不知张总有什么高见,但我这有几点建议,可能对酒店发展有一些好处。”

    “你说!”

    “首先是咱们酒店的卫生,虽然酒店里面很整洁,但酒店门口,依旧代表咱们酒店的脸面。大家都没长透视眼,第一眼也看不到咱们店里,他们最直观看到的,就是咱们门前。但我看咱们酒店前面,虽然没垃圾,但灰尘不少,这不符合五星级酒店的档次。”

    听徐方说到这,张雪初眼睛一亮,急忙道:“这个不错,还有吗?”

    一旁王甜甜听徐方说这些,也没了刚才的气急败坏。反而好奇的看着徐方,甚至有些期待他下文。

    徐方缓声道:“顾客进门后,第一个看到的是咱们迎宾。咱们迎宾小姐的素质很高,该有的礼仪都很到位。但这里,也有些弊端。”

    此刻,两女的心思完全被徐方拉住,王甜甜也有些好奇:“都到位还有什么弊端?”

    “她们没有活力,对酒店没归属感,没法给人宾至如归的感觉。迎宾这种态度,是对酒店没有信心的表现。我们要改变这种状态,让她们有更积极的态度,才能让顾客感觉舒服,而不是冷漠。”

    说完问题,徐方顺势给了解决办法:“可以开个动员大会,把迎宾、服务员都叫来,告诉他们我们有新资金注入,有更好的经营策略,酒店飞黄腾达指日可待,从而树立大家的信心。我建议给众人,适量加点薪水。”

    听到徐方这话,两女仔细思考,似乎还真是这么回事,不自觉地点了点头。

    “还有吗?”张雪初迫不及待问道。

    “看看咱们酒店,之前装修的很豪华,应该是为了节约成本,所以原本装饰灯都没开吧?咱们这种高档酒店,就要给人一种欣欣向荣的感觉。这点电费都舍不得,反而给人一种衰败的颓废感,大家自然也不想进来。”

    “嗯,这建议也不错,这些灯光全开的话,光灯的电费,一天就近千块呢,以前想省点是点,看来还是小家子气了。其他还有吗?”张雪初又问。

    “外在的问题就这么多,这些做好,咱们的硬件设施算完成了。顾客来咱们酒店吃饭,第一点:菜好吃、第二点:名气大、来吃饭不掉档次。毫不夸张的说,全国的大厨我见过不少,比我做菜好吃的有,但不多。我做的这些主打菜,完全可以多方面宣传,吸引更多的人来用餐,前期或许会有大量广告成本,但口碑和名气是慢慢堆积起来的,花这些钱,我感觉值得!”徐方又搬出了林香雪经营酒店的那套理论。

    “王甜,你感觉这法子可行吗?”张雪初问道。

    王甜甜考虑半晌,才分析道:“按理说是可行的,咱们把广告做出去,会吸引不少顾客来就餐。如果他们喜欢咱们酒店的主打菜,应该会有部分人,可以转变成回头客,这样广告的价值会更大。而来的人多了,通过口口相传,也能拉来不少顾客。只要咱们的菜品质量好,砸广告进去还是很划算的。”

    张雪初作为一家酒店老板,也明白这个道理。深深看了眼徐方问:“徐方,你跟我坦白说,菜品的口味能保持吗?”

    “完全可以放心,做了总大厨,我会给其他厨师做点培训,今天开始,咱们酒店饭菜的口味,应该能上升几个档次,绝不会比任何酒店菜品口味差。”徐方正色道。

    “好,这条提议咱们也做了!”张雪初颇有种孤注一掷的感觉。

    “有魄力,暂时能想到的就这些,如果运作的好,这个月应该能完全扭转之前的亏损状态。”徐方安慰道。

    张雪初点点头:“如果酒店发展良好,会给你发大奖金。王经理,你现在把酒店所有工作人员叫到一楼。咱们先颁布徐方的任职通知,然后调动下员工的工作热情,最后按徐方的说法,把要改进的赶紧做了。”

    王甜甜感觉徐方这四条提议,每条对酒店发展都很有帮助,当即振奋道:“好,我这就去!”
白领情缘美丽的儿媳妇
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