第一千五百八十一章 米其林中餐（求订阅）

bsp;   刚一进门，本以为会冷清，毕竟餐厅已经歇业了，但紧紧是推开一个缝隙，就听到了里面热闹非凡，众人貌似聊到了兴处，一个个拍桌子推杯换盏，有点家庭聚会的味道，可眼下也不到年三十啊，聚的哪门子会，老爸又为什么参与其中？

    对了，老妈说好像是国内来人了，杨橙现在一听到类似的话心里就打怵。

    刚进门，就见一位留着齐刘海短发的中年妇女闻声望了过来，起身迎上来，带着客气的笑容道，“很抱歉先生，我们店已经关门了。”

    杨橙还没说话，就见老爸从人堆里站起来朗声道，“小张，那是我儿子，我让他过来接我的。”

    张姓妇女闻言一愣，笑容变得亲和了很多，“原来是杨少爷，我可是有眼无珠了，抱歉~”

    杨橙失笑，“叫我jason吧，看样子您是我爸的朋友，叫少爷什么的不合适。”

    这时杨森也走过来，身上还带着酒气，看样子是喝安逸了，“你们互相认识了吧？这位是‘倾城’餐厅的张萱张老板，我儿子杨橙~”

    张萱勾了勾头发丝，热情的欢迎道，“这回认识了，下次再登门一定好好招待。”

    杨橙跟着他们往里走，橄榄绿色为主体的墙壁，营造出一种清新而文艺的氛围，配上熏黄的灯光，很有艺术情调。

    “张老板怎么想着做这么一家餐厅？也算是为我们华人争光了。”

    张萱还没说话，喝到兴头上的杨森主动帮忙介绍说，“当年小张和她丈夫辞去了金融公司的高薪工作，于2011年创办了这家以张爱玲小说《倾城之恋》为灵感命名的中餐厅。

    他们放弃‘左宗棠鸡’和‘炒杂碎’等流行的‘美式中餐’菜品，转而选用地道中餐的做法和工序加工菜肴；

    你也看到了，这家店里的装饰也没有唐人街常见的‘中国结’、‘红灯笼’等传统中式元素，而是用复古的电影海报和台灯、照相机等老物件描绘出‘中西合璧’的老上海滩风情，是不是别具一格？”

    杨橙深以为然，“能够看出张老板用心了，多元却又含蓄的表现了自己的艺术理解，很不错。”

    张萱面带回忆的说道，“由于坚持不做当时最容易赚钱的美式中餐，还遭到了很多朋友甚至员工的反对，主厨更是在餐厅初创时期因经营理念不同而辞职。

    幸亏运气不错，再加上朋友的支持，开业后的实际情况大大出乎我的意料，很多外国顾客怀着对就餐环境的好奇心而来，口口相传为餐厅带来良好口碑和更多的食客。

    这才有了来自米其林的认可，目前‘倾城’的顾客大约一半是外国人，一半是华人，一些纽约名流都成为这里的座上客，也有不少外地来的游客慕名而来，到现在我和我丈夫才敢松口说出‘倾城’迈入正规的话。”

    杨橙微微点头，“张老板谦虚了，‘倾城’的成功得益于不盲目追求功利、始终坚持将餐厅作为文化的载体，用精致的方式加以呈现。

    不管是哪里的文化，只要是精致、能够引发思考的东西都是值得保留的，不要害怕别人不理解，总有一天他们会理解的。

    当然，这一切肯定离不开对于味道的讲究，这是一家餐馆的核心，不然光有文化方面的展现，是留不住顾客的。”