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第104章 再破一关

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    接下来一连几天,方瑜的小店变得无比繁忙,每天还没到用餐时间,门口就排起了长长的队伍。

    因为面馆人手不够,为了解决排队秩序和点餐的问题,在林潇潇提议和刘振强的帮助下,方渝紧急购买了一个排号机和两部平板电脑。

    提前来等待用餐的客人可以到门口按一下排号机,取一张序号就去逛街,不必都站在门口排队等待。

    等正式开业的时候,林潇潇根据序号叫人,没在的号码通知三次没有人来就作废。

    而点餐可以暂时先通过平板电脑的微聊来完成。林潇潇在大堂把客人要点的餐点记录下来,和序号一起发给方渝。

    方渝在厨房里根据林潇潇的即时信息制作菜肴,这样林潇潇就不用不断地在大堂和厨房之间来回跑,可以节省不少时间。

    突然增多的客人给方渝也带来了不少困扰,以前准备的食材都是只有多没有少,而现在经常会出现食材不足的情况。

    虽然面馆现在用的食材没有特别珍贵的,但方渝对于食材的品质要求比较高,稍微有一点问题的食材宁可不要也绝对不用。

    不过即使食材受到限制,现在面馆每天也要卖出去两百多份的勾魂面和清汤担担面,还有接近八十几份的鸡豆花。

    按这个营业量,一年就能有三百多万的利润,一家两人的小面馆比很多小企业的利润都高。

    方渝面馆经营的红红火火,厨师培训的事情也进行得很顺利。

    常修德不再代课后,换了一位中年厨师,为人比较实在,上课就是直接传授考核相关的要点,然后开始练习,一点没有废话。

    方渝在培训班的学徒中算是年龄比较大的,学徒们都叫他大哥,他也从不藏私,在学习中有什么心得就分享给大家,赢得了很多学徒的爱戴。

    方渝这样做其实还有一点其他想法。

    如果只是为了挣钱,方渝现在倒是已经走上了正轨,只要按部就班的每天做好菜,慢慢扩大经营,干个几十年就能踏入亿万富翁的行列。

    可方渝志不在此,成为蜀都十大厨师,完成那个神秘的约定,探寻出当年的真相,才是真正得目的。

    即便是要达成阶段性的小目标,方渝要补的课还很多,需要大量的时间去学习新的烹饪技艺和理论。

    因此方渝必须要招收新的厨师接替他后厨的一些工作,让自己获得更多的自主时间。

    另外,林潇潇月底就要回江南省继续完成学业,面馆也不得不招收一些新的人手作为服务人员。

    方渝在蜀都的根基还很浅,虽然黄门有很多出色的厨师,但他的辈分再高,也没理由逼着自己的师侄们放弃大酒店主厨的位置来小面馆掌勺。

    所以这次参加培训班,方渝就暗中观察同班的学徒们,看看谁诚实可靠、勤劳肯干。

    能力都是可以培养的,但是心性确很难扭转。

    目前看来,方渝对钱铎铎和齐毅还是挺喜欢的。

    钱铎铎性格开朗,思维活跃,齐毅人如其名,性格坚毅,认真勤奋,都是学厨师的好苗子。

    当然,两人也有自己的性格缺点,钱铎铎爱幻想,多少有点好高骛远,齐毅性子比较直,爱较真。

    好在这些不是什么大毛病,都可以慢慢引导纠正。

    方渝在平时的课余的聊天中,也曾试探的漏了点口风,两人都对方渝的面馆很感兴趣。

    方渝考虑着是不是等他们通过考核拿到厨师证,就向他们伸出橄榄枝。

    时间不知不觉又过了一周,虽然网上关于鸡豆花的热度慢慢降了下来,但方渝的小店已经建... -->>
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白领情缘美丽的儿媳妇
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