第二天清晨,方渝从地板上醒来,脑中满是上古神鸟的英姿,倒是忘了抱怨味箸教学方法的“惨无人道”,当然也没发现自己睡衣上多了两个神秘的鞋印。
洗漱换衣,喝下昨晚炖在锅里的药汤,方渝照旧出门晨练。不过这次的感觉与以往完全不同。
随着身体慢慢活动开,方渝觉得阵阵暖流从全身上下涌出来,包裹着自己,热力一点点向身体里渗透,连带着五脏六腑都暖融融的好不舒服。
跑到人民公园的一个无人处,味箸叫方渝停下来。教他一边观想神鸟,一边将五凤神意与“五禽戏”的动作结合起来演练。
“这一部重来,‘青鸾闲舞’十二式重在一个‘闲’字上。所谓‘青鸾舞罢犹存影’,如果没有‘舞自闲’的自在心意,也难有舞罢存影的飘渺之姿。”味箸要求的十分严格。
练了几遍方渝都感觉不对劲,向味箸抱怨道:“味箸,我感觉这动作有点娘啊。”
“娘什么娘,那是你心里的东西不正,动作才会娘。人家练醉拳的还有‘何仙姑弹腰献酒醉荡步’,也没见人家练成你这样。存意忘形懂不懂,我要你观想的是青鸾的翩翩神意,你给我歪到电影《出水芙蓉》里的芭蕾舞,想电疗是不是。”
方渝觉着味箸分分钟要变身杨教授,赶紧收敛念头专心练功。
“嗯,这就对了,‘朱雀腾云方出众’。‘朱雀腾云’虽然只有三式,但意发于心,气血相随,要得就是这种一往无前、焚天煮海的气势......”
一晃又是几天过去了,有了常修德提供的五百万,方渝无论是修炼还是开店都可以放开手脚,过的顺风顺水,好不惬意。只是这段时间林潇潇身体始终有些不大好,让方渝有些担心。
这天晚上,方渝按味箸的增强补弱的要求,在一楼后厨练习完蒙眼调味的功夫后,又开始进行刀功的练习。
刀工是一名厨师的基本功,本来是入门必修的。虽然因为有味箸这个超神级作弊器,方渝凭借着半吊子的基本功,直接就上灶做菜,还获得了厨艺对决的胜利。可该练的功夫还是不能拉下,毕竟决定一个水桶能装多少水,不是靠最长的那块板,而是最短的那块。
说起和常修德的对决,如果不是味箸事先酝酿了个必杀技,恐怕就要因为方渝糟糕的刀功而败北。
方渝做人虽然有些随性,但对自己喜爱的事情还是十分执着的。得胜回来后,方渝决定要将基本功从头练起,不留短板。
味箸对方渝的态度还是十分满意的。有些话它不便太早对方渝说,基本功看起来只是入门的功夫,和那些花枝招展的神奇技艺相比并不起眼,但日后冲击厨艺巅峰时,却是必不可少的一环。
在它的记忆中有很多所谓的天才厨师,凭借的一两道出色的菜肴在烹饪界声名鹊起,但没有坚如磐石的基本功做支撑,多数都是昙花一现,过不了多久就泯然众人了。
这几天方渝都在练习切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、雕十二种刀法里的切法。
切法可以说是厨师日常中用的最多的一种刀法,也是一种易学难精的一种刀法。常见的切法有直切、推切、锯切、拉切、滚切、铡切等六种。
方渝切面条的时候用的一般是拉切法,因为拉切适用于韧性较强的原料。可惜方渝的直切和推切没练好,以此为基础的拉切法就始终练的不到位。
今天味箸给方渝的题目是用直切法切土豆丝。... -->>
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