第十六章 定向补招惹麻烦

    麻辣小龙虾的火爆让明宇技校附属集团餐饮公司旗下的所有饭馆、酒店每天晚上都是客人爆满一桌难求，餐饮公司马上扩了外卖打包的窗口不然绝对被想着带一份麻辣小龙虾回家当做晚饭的食客和没有等到桌子的客户们埋冤死，就这还有不少外地来的食客们不太满意，他们车程有点远很多来了之后就发现没有座位了。哪怕后来有的客人们挑选中午前来吃都不一定能有位置，逼得餐饮集团不得不在早餐时间也供应麻辣小龙虾，一份主打夜市的菜肴做到这种地步想来也是前无古人后无来者了，由此也可见麻辣小龙虾的诱惑力，不愧是火爆原先地球也是的绝对王牌。

    “校长，白湖县、安定市的夜市摊点餐饮公司已经准备完毕，厨师已经培训完毕，相关人员已经配套到位预计明后天就可以开业了，这两个地方开业估计能缓解一些我们这边的压力，不过就是厨师上我们出现了巨大的缺口，您看我们是大规模招聘厨师还是。。。。。”面对眼前喜人的情况负责学校行政和人事工作的凌志新既高兴又有着很大的压力，现在餐饮集团的发展又遇到了一个不大不小的瓶颈。

    方辰鸿摇了摇头，“麻辣小龙虾虽然火爆，但是它只是我们厨师系推出来的一道新菜肴，我们要明确它的作用，不要将我们的精力大部分倾注到这一道菜里面，要认清我们现在的实力和发展方向，不要因小失大。餐饮公司目前直营管辖的摊位有安定、白湖、立阳三个点暂时就可以了，剩下的事情交给我们的加盟商由他们去扩展市场，我们维持货源的稳定和其他新菜品的推广”

    “恩，我告知下餐饮公司那边一下，让他们尽快筛选出一批合格的加盟商过来进行授权，趁着现在的热度将麻辣小龙虾的全国市场打开”凌志新意气风发的说道。

    “恐怕您这个设想要落空了”同样在方辰鸿办公室内的李明远给凌志新浇了一盆凉水，“根据我们江南分公司采购部人员的反馈的消息，目前他们统计到的南方几省所有小龙虾养殖户的预计总产量在800吨左右，而现在我们每天的消耗量在3吨左右，这还是我们仅仅局限在立阳县周边的情况下，马上我们就要开拓几个点并且召加盟商这点产量啥都不够”

    方辰鸿脸上也有点凝重，这个消息他昨天就得到了，对于这个事情他也没有什么更好的方法，毕竟在他推广小龙虾以前这个东西只是被人们当做饲料来养殖，养殖范围有限，现在暴增了如此大的市场，但是总养殖量短时间内也无法增长上来小龙虾扩大养殖增产也需要时间的。

    “这个还只是一方面，江南分公司的采购人员反馈现在养殖户那边也有人开始收购小龙虾，虽然我们跟不少养殖户签订了购销合同，可是也有着一些人没来得及签订，而且签订的那些也有可能出售出去，我们也没太好的办法”李明远又扔下来一个炸弹，“根据前来跟我们洽谈加盟业务的其他地区餐馆说他们当地也出现了一些小龙虾出售，好在我们有着麻辣小龙虾和其他几个口味小龙虾的专业专利，其他餐馆无法进行商业出售，但是人民购买之后自己烹饪那是没有办法的，还有一些商家也在开发其他口味的小龙虾”

    方辰鸿感觉很烦，小龙虾谁都可以买的，麻辣小龙虾这道菜只要不是商业出售大家也是可以自己做来吃的，其他自己学校这边没申请专利的小龙虾做法想其他餐馆很快就会‘创新’出来，对于这些谁也没有太有效的办法。

    “不要在纠结这些，除了给自己增添烦恼没有什么用处，我们要抓住核心。我们推小龙虾最主要的就是推广我们厨师系的名声，只要大家提起麻辣小龙虾知道我们明宇厨师系就OK了，其他的不要太纠结。第二就是回流资金，这个餐饮集团在完成主要任务的情况下适当去处理。”

    “恩”李明远和凌志新也点点头，李明远随后又向方辰鸿汇报了一下最近的学校和附属集团的财务情况，其他地方基本没什么大的变动，而刚刚成立的餐饮集团归功于小龙虾的火爆在短短的半个多月时间内不仅将推广宣传费和活动商家补助给挣了出来，还实现了净利润116万，当然了这点盈利没有计算诸如租赁鱼塘等方面的投资。

    “按照现在的盈利情况再加上马上开始的加盟制度，估计8月底我们的投资就能回来了”方辰鸿不得不感叹起餐饮类的暴利来，以前就听做餐馆的朋友说过餐饮类最少要对半赚。

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